あさイチで放送されたたまごサンドのレシピをご紹介します。
お酒に合う大人のたまごサンドイッチです。
ベーコン入りのちょっと変わった一品です。
（情報元：NHK「あさイチ」 2019年10月2日放映）
大人のたまごサンド
にんにく（みじん切り） 15g
ベーコン（みじん切り） 70g
サラダ油 大さじ1
卵 1個
6枚切り食パン 4枚
マスタード 少々
食塩不使用バター 少々
【手づくりマヨネーズ】
卵黄 4個
レモン汁 大さじ1
酢 大さじ3
粒マスタード 大さじ1
練りがらし 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
こしょう 小さじ1
サラダ油 300ml
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１、手作りマヨネーズを作る。
卵黄、レモン汁、酢、粒マスタード、練りがらし、砂糖、塩、こしょうをフードプロセッサーにかけて撹拌する。
さらにサラダ油を少しずつ加えて混ぜ、乳化させる。
２、フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、ベーコンを炒める。
３、卵は固ゆでになるまで9分ほど茹で、5～7㎜にカットする。
手作りマヨネーズ（大さじ5）、塩こしょう（少々）と混ぜる。
４、食パンにマスタードとバターを塗り、具材を挟む。
耳を切り落とし、三角にカットする。
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