MENU

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉とナスの卵とじ レシピ

2017 12/20
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉とナスの卵とじ レシピ
モッピー!お金がたまるポイントサイト

2017年12月18日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、牛肉とナスの卵とじ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 牛肉とナスの卵とじ

●材料(2人分)
・牛肉(切り落とし)・・・150g
・なす・・・2本
・しょうが(せん切り)・・・10g
・卵・・・3個
・粉山椒・・・適量
・青ねぎ・・・1本
・油・・・大さじ3

【煮汁】
・だし・・・200ml
・酒・・・大さじ3 1/3
・砂糖・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ3と1/3
・しょうゆ・・・大さじ3と1/3

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、なすは一口大の乱切りにする。
青ねぎは斜め薄切りにする。

2、卵は少しコシが残るように溶きほぐす。

3、鍋に油を熱し、しょうがのせん切り、なすを中火で炒め、なすがしんなりしたら、煮汁のだし、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加えて3分煮る。

4、(3)に牛肉を加えてサッと火を通し、卵を流し入れて、半熟になったら器に盛り、青ねぎをのせ、粉山椒をふる。

モッピー!お金がたまるポイントサイト

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次
閉じる