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【あさイチ】激うま ベーコンとトマトのパスタ レシピ

2017 5/25
【あさイチ】激うま ベーコンとトマトのパスタ レシピ
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2017年5月25日のNHKあさイチ 解決ごはんは、激うま ベーコンとトマトのパスタ。

あさイチ ベーコンとトマトのパスタ

●材料(1人分)
・スパゲッティ・・・80g
・ベーコン(5ミリ角)・・・30g
・たまねぎ(薄切り)・・・1/4コ分
・にんにく・・・1かけ
・パルメザンチーズ(すりおろす)・・・30g
・トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ)・・・1/2缶(200g)
・エクストラバージンオリーブ油・・・25ml
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々

●作り方
1、湯1リットルに対し7gの割合で塩(分量外)を加え、スパゲッティをゆでる。
ゆで時間は袋の表示時間より30秒間~1分間ほど短めにする。

2、にんにくをつぶしフライパンに入れ、オリーブ油(15ml)を加え、中火にかける。
香りが立ったら、ベーコンを加えて弱火にする。
ベーコンの脂が出てきたら、にんにくを取り出し、たまねぎを加えて炒める。

3、たまねぎがしんなりしてきたら、トマトの水煮を加えて中火にする。
トマトをつぶしながら、2/3程度まで煮詰め、塩、こしょうを加える。
スパゲッティのゆで汁(大さじ2程度)を加えなじませる。

あさイチ ベーコンとトマトのパスタ

トマトソースは”焼く”イメージで煮詰めていく。

4、スパゲッティを湯切りし、(3)に加えて混ぜる。

5、火を止めて、残りのオリーブ油とパルメザンチーズを加えて、混ぜ合わせる。

オリーブオイルが乳化するようによく混ぜる。

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