MENU

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】煮干しのつや煮 レシピ

2017 6/17
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】煮干しのつや煮 レシピ
モッピー!お金がたまるポイントサイト

2017年6月15日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、煮干しのつや煮。
煮干しにはカルシウムが豊富で、カルシウムの吸収率が良くなるビタミンDも多く含まれます。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 煮干しのつや煮

●材料(2人分)
・煮干し・・・80g
・ごぼう・・・1本
・甘長唐辛子・・・5本
・ピーナッツ・・・10g
・油・・・適量
・揚げ油・・・適量

【煮汁】
・水・・・大さじ3と1/3
・酒・・・大さじ3と1/3
・みりん・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1/2
・はちみつ・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1 1/3
・梅干し・・・1個

板野酒造場 甘酒 板野酒造場 甘酒

●作り方
1、煮干しは頭と腹の部分を取り除く。
ピーナッツは粗く刻む。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 煮干しのつや煮

2、ごぼうは5mm角、4cm長さの棒状に切って水に落として水気をきる。
甘長唐辛子は斜め5mm幅に切る。
梅干しは果肉をちぎる。

3、揚げ油を160度に熱して煮干しを揚げ、カリッとしたら取り出す。

4、フライパンに油少量を熱し、ごぼう、甘長唐辛子を中火で炒めて取り出す。

5、(4)のフライパンに煮汁の水、酒、みりん、砂糖、はちみつ、しょうゆ、梅干しを加えて照りが出るまで中火で煮つめ、煮干し、ごぼう、甘長唐辛子を戻し入れてからめ、器に盛り、ピーナッツを散らす。

モッピー!お金がたまるポイントサイト

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次
閉じる