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【ヒルナンデス】韓国風焼き肉だれ。コウケンテツさんのレシピ。

2020 6/15
【ヒルナンデス】韓国風焼き肉だれ。コウケンテツさんのレシピ。
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ヒルナンデスで話題になった「韓国風焼き肉だれ」レシピをご紹介します。
マーマレードジャムを加えることでコクがアップ☆
教えてくれたのは、料理研究家のコウケンテツさん。

(情報・画像元:日本テレビ「ヒルナンデス!」 2020年6月15日放送)

目次

韓国風焼き肉だれ

韓国風焼き肉だれ コウケンテツ レシピ 画像

材料

醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
白いりごま 大さじ1
マーマレード 小さじ2
砂糖 小さじ1
ねぎのみじん切り 大さじ2
しょうがのすりおろし 1/2かけ
にんにくのすりおろし 1/2かけ

作り方

1、瓶に醤油、砂糖、酒、しょうが、にんにくを入れる。

2、マーマレードジャムを加えて混ぜる。

マーマレードの酸味と甘みが熟成感と深みを出す。 イチゴジャムでも代用可能。

3、白いりゴマ、ごま油、ねぎのみじん切りを加えて混ぜる。

冷蔵庫で2~3日保存可能。

韓国風チャーハン

ヒルナンデス 韓国風チャーハン レシピ 画像

材料(2人分)

温かいご飯 300g
卵 2個
塩 少々
サラダ油 大さじ1
焼き肉のたれ 大さじ2~
青ネギの小口切り 適宜
紅ショウガ 適宜
韓国のり 適宜

作り方

1、中火で熱したフライパンに溶き卵を入れ、温かいごはんを加える。

2、ごはんを卵でコーティングするように木べらでごはんを押しながら、ゴムベラで切るように混ぜてパラパラにする。

3、韓国風焼き肉だれを加え、味が全体になじむように混ぜる。

4、韓国のりを入れてさっと混ぜ、盛り付ける。

5、ネギと紅ショウガを添える。

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