【ヒルナンデス】ザーシンナイの作り方。牛乳を使った天ぷらのデザート。

ヒルナンデスで放送された「ザーシンナイ」の作り方をご紹介します。
ザーシンナイとは、牛乳を使った天ぷらのデザートです。
教えてくれたのは、中華の達人 簗田圭オーナーシェフ。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」木金レシピ 2019年9月5日放送)

ザーシンナイ

材料

牛乳 500ml
砂糖 100g
片栗粉 適量
抹茶パウダー お好みで


作り方

1、ボウルに牛乳、砂糖、片栗粉を入れてよく混ぜる。

2、鍋に(1)を入れて温める。
とろみが出たらラップを敷いたバットに移し、冷凍庫で1時間冷やす。

3、天ぷら粉を水で溶く。

冷やした牛乳は揚げると柔らかくなるので、衣を固くするため水は4割ほど少なく入れる。
ホットケーキミックスくらいの固さが目安です。

4、(2)を一口サイズにして片栗粉をまぶす。

5、180℃の油で揚げる。
表面だけが固まればOKです。

6、お好みで抹茶パウダーをかける。

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