ヒルナンデスで放送された「中華風冷しゃぶサラダ」の作り方をご紹介します。
約5分でできる時短レシピです。
教えてくれたのは、中華の達人 簗田圭オーナーシェフ。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」木金レシピ 2019年9月5日放送)


中華風冷しゃぶサラダ

材料

豚バラ肉
玉ねぎ
ラー油

【ドレッシング】
醤油 200ml
酒 200ml
砂糖 200g
にんにく 大さじ1


作り方

1、玉ねぎはスライスし、水にさらす。

オニオンスライスを水にさらすのは5~10分。
長時間つけると栄養分が流れてしまいます。

2、豚肉を1枚ずつ広げてバットに入れ、片栗粉をまぶす。

肉が縮みすぎないように片栗粉をまぶす。

3、フライパンに醤油、酒、砂糖、にんにくを入れ煮立たせる。

4、沸騰寸前の鍋に(2)の豚肉を入れて茹でる。
火が通ったらザルに上げる。

肉が硬くならないように沸騰寸前のお湯に入れる。

5、お皿に豚肉を盛り、玉ねぎを上にのせる。
ドレッシング、ラー油をかけたら出来上がり!

余ったら、冷やし中華のトッピングや豚しゃぶ丼などにアレンジできます。

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