ヒルナンデスで放送された「中華風冷しゃぶサラダ」の作り方をご紹介します。
約5分でできる時短レシピです。
教えてくれたのは、中華の達人 簗田圭オーナーシェフ。
（情報元：日本テレビ「ヒルナンデス！」木金レシピ 2019年9月5日放送）
中華風冷しゃぶサラダ
材料
豚バラ肉
玉ねぎ
ラー油
【ドレッシング】
醤油 200ml
酒 200ml
砂糖 200g
にんにく 大さじ1
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作り方
１、玉ねぎはスライスし、水にさらす。
オニオンスライスを水にさらすのは5～10分。
長時間つけると栄養分が流れてしまいます。
長時間つけると栄養分が流れてしまいます。
２、豚肉を1枚ずつ広げてバットに入れ、片栗粉をまぶす。
肉が縮みすぎないように片栗粉をまぶす。
３、フライパンに醤油、酒、砂糖、にんにくを入れ煮立たせる。
４、沸騰寸前の鍋に（２）の豚肉を入れて茹でる。
火が通ったらザルに上げる。
肉が硬くならないように沸騰寸前のお湯に入れる。
５、お皿に豚肉を盛り、玉ねぎを上にのせる。
ドレッシング、ラー油をかけたら出来上がり！
余ったら、冷やし中華のトッピングや豚しゃぶ丼などにアレンジできます。
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