料理のマメ知識

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    • あのニュースで得する人損する人

    【得する人損する人】レタスの芯に爪楊枝を3本さして長持ちさせる方法

    2017年5月11日のあのニュースで得する人損する人は、坂上忍さん恒例の得ワザ損ワザ。レタスが1週間たっても新鮮さをキープで…

    • あのニュースで得する人損する人

    【得する人損する人】大根を縦にカットしてすりおろすと大根おろしが辛くなくなる…

    2017年8月10日のあのニュースで得する人損する人は、坂上忍さん恒例の得ワザ損ワザ。辛くない大根おろしのおろし方が紹介され…

    • あのニュースで得する人損する人

    【得する人損する人】大量のニンニクの皮むきを電子レンジでチンすると早くて簡単…

    2017年6月29日のあのニュースで得する人損する人は、坂上忍さん恒例の得ワザ損ワザ。夏のスタミナ食材「ニンニク」の面倒な皮…

    • 困った!SOS編

    コロッケが爆発する原因は温度差!手作り&冷凍コロッケが爆発しない揚…

    時間をかけてコロッケを手作りしたのに、いざ揚げてみたら爆発してしまった・・・という経験はないでしょうか?ズバリ!爆発…

    • 大豆製品

    簡単で手抜き!おせち料理にかかせない黒豆の煮方&炊飯器で作るレシピ…

    お正月のおせち料理に欠かせないのが「黒豆」!でも、黒豆を煮るのは面倒くさい・・・という人も多いはず・・・。今日は、時…

    • 大豆製品

    ぜんざいのあんこ作りが面倒じゃなくなる!ゆであずきを簡単に作る方法

    寒い冬やお正月には「ぜんざい」が食べたくなりますよね。小豆を煮るのがどうも面倒くさくて、ゆであずき缶で手軽にぜんざい…

    • あのニュースで得する人損する人

    【得する人損する人】電子レンジの解凍モードで加熱して本格焼き芋を作る方法

    2016年12月8日のあのニュースで得する人損する人は、サツマイモの得技!1本約100円の安いサツマイモが、電子レンジの解凍モ…

    • 魚介編

    魚が生臭い原因&ヨーグルトで生臭さを消す方法

    魚でも特にイワシ、サバ、アジなどの青魚は、特有の生臭さがありますよね。この生臭さを消すために、煮魚にはねぎの青い部分…

    • 野菜編

    里芋の皮むき方法~包丁を使わなくても手で簡単にむく方法とは

    里芋は好きだけど、里芋の下処理や皮むきが苦手・・・という人も多いと思います。ヌルヌルしてすべりやすいし、かゆくなるこ…

    • 魚介編

    塩鮭や塩ダラを短時間&うま味を残して塩抜きする方法・簡単レシピ

    通常は、一晩ゆっくり水に漬けて塩抜きするのが普通ですが、今晩のおかずにしたい時は短時間で塩抜きしないと間に合いません…