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【あさイチ】鶏もも肉の皮パリソテー&スイカのガスパチョ レシピ

2017 7/03
【あさイチ】鶏もも肉の皮パリソテー&スイカのガスパチョ レシピ
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2017年7月3日のNHKあさイチ 解決ごはんは、鶏もも肉の皮パリソテー&スイカのガスパチョ。

目次

鶏もも肉の皮パリソテー

あさイチ 鶏もも肉の皮パリソテー

●材料(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(約300g)
・塩・・・少々
・黒こしょう(粗びき)・・・少々
・サラダ油・・・小さじ4
・レモン・・・1/2コ
・イタリアンパセリ・・・適量

●作り方
1、鶏もも肉は30分前に室温に戻し、焼く直前に塩をふる。

2、フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れて熱し、皮を下にして、フライ返しで押しつけるようにしながら強めの中火で紙タオルで余分な脂を拭き取りながら2分間ほど焼く。

3、火を弱め、残りのサラダ油を加え、スプーンでサラダ油をかけながら8分間ほど焼き、裏返して3分間ほど焼く。

あさイチ 鶏もも肉の皮パリソテー

4、バットに取り出し、黒こしょうをふり、少し休ませてから、切り分けて器に盛り、レモン、イタリアンパセリを添える。

ジャパモニ ジャパモニ

すいかのガスパチョ

あさイチ スイカのガスパチョ

●材料(4人分)
・すいか(果肉)・・・250グラム
・フルーツトマト・・・3コ
・パプリカ(赤)・・・6分の1コ
・きゅうり・・・2分の1本
・たまねぎ・・・8分の1コ

【A】
・エクストラバージンオリーブ・・・油大さじ3
・レモン汁・・・小さじ1/2
・はちみつ・・・小さじ1と1/2
・塩・・・小さじ1/2
・水・・・大さじ3
・白ワインビネガー・・・小さじ1

●作り方
1、すいかは種をとり、100gをザク切り、150gを小角切りにする。

2、フルーツトマトはへたを取り4等分、パプリカはへたと種をとりザク切り、きゅうりは皮をむきザク切り、たまねぎもザク切りにする。

3、ザク切りにしたすいか、(2)、【A】をミキサーにかける。

4、目の細かいざるでこし、小角切りにしたすいかを加え、冷蔵庫で冷やして器に盛りつける。

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