【あさイチ】ハンバーグソースの格上げレシピ2種

あさイチで話題になった「ハンバーグソース」の作り方をご紹介します。
定番のケチャップ＆ウスターソースは、赤ワインと醤油を隠し味にすることでワンランクアップ！
塩ミニトマトソースは、 トマトの甘みと酸味が味わえる極上のソース です。
教えてくれたのは、 オーナーシェフの和知徹さん 。

（情報元：NHK「あさイチ」 2020年5月12日放映）

ハンバーグソース

ケチャップ＆ウスターソース

材料（2人分）

ケチャップ　大さじ4
ウスターソース　大さじ4
赤ワイン　大さじ4
醤油　少々

作り方

１、フライパンに赤ワインを煮立てる。

２、ケチャップ、ウスターソース、醤油を加えて再び煮立ったら出来上がり。

赤ワイン＆醤油を隠し味にするのがポイント！
赤ワインでフレッシュな香りとやわらかい酸味を加え、そこに醤油を加えることでうま味をプラス。
味もしまり、芳醇な味わいになります。

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塩ミニトマトソース

材料（2人分）

塩ミニトマト　200g
塩　ひとつまみ
バター　15g
にんにく　少々

作り方

１、ミニトマトを半分にカットし、塩を振って、塩ミニトマトを作る。

２、フライパンにバター、にんにく、塩トマトを入れて5分ほど炒める。

トマトの甘みと酸味が味わえる極上のソース。

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