ヒルナンデスで放送された「アジフライ」の作り方をご紹介します。
教えてくれたのは大人気雑誌「dancyu」編集長。
身ではなく、皮の方から揚げると皮が縮まりません。


アジフライ

材料

アジ
塩・コショウ
パン粉

家庭用脱毛器 ケノン 家庭用脱毛器 ケノン
作り方

1、アジを背開きにし、塩・コショウで味付けする。

背開きにすることで、大きく見える&厚い身が一口目になるので美味しい。

2、(1)にパン粉をつける。

糖分・塩分が少ないパン粉にすると、焦げにくく素材の味が生かせる。

3、(2)を200℃の揚げ油で揚げる。

皮の方を上にして最初に揚げると美味しい。
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