豚肉とレンコンの豆乳みそスープ レシピ。ATSUSHIの美腸スープ。

スッキリで放送された魔法の美腸スープ「豚肉とレンコンの豆乳みそスープ」レシピをご紹介します。
教えてくれたのは、おなかの中から美しくなる美レシピを考案しているATSUSHIさん。
美腸スープ第4弾のレシピです♪

(情報・画像元:日本テレビ「スッキリ」ビューティーチャー 2019年11月11日放映)

魔法の美腸スープとは?
  • 腸の動きが活発になる
  • 低糖質で高たんぱく質
  • 低カロリー
  • 夏バテ防止にも効果が期待できる
  • 10分で作れる

豚肉とレンコンの豆乳みそスープ

材料(3食分)

豚薄切り肉(赤身) 200g
にんじん 100g
酒 大さじ2
顆粒昆布だしの素 大さじ1
玉ねぎ 小1個
しめじ 100g
塩こうじ 大さじ1
生姜 10g
豆乳 400ml
レンコン 150g
にんにく 2片
ごま油 大さじ1
味噌 大さじ2 
水 200ml

作り方

1、生姜・にんじんは皮付きのまま千切りにする。
にんにくは粗みじんに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
レンコンは皮付きのまま一口大の大きさに切る。

一口memo野菜も果物も皮は栄養価が高い。

2、熱した鍋にごま油をひき、粗みじんのにんにく、生姜を入れて香りが出るまで炒める。

一口memo生姜・にんにくは体を温めてくれる二大食材。

3、(2)に玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、火が通ったら豚肉を入れてさらに炒める。

豚肉のイノシン酸×玉ねぎ・にんにくのグルタミン酸でうま味がアップ!

4、水を加えて沸騰したら、レンコンを加え4分ほど加熱する。

一口memoレンコンは食物繊維が豊富で、ビタミンCも多く含まれているので風邪予防にも。
玉ねぎは血流改善の助けになる成分を含むので、レンコンと玉ねぎの両方を使うことで美肌効果が期待できる。

5、豆乳、小房にほぐしたしめじを加えたら30秒ほど加熱し、グツグツしたらすぐに火を弱める。
顆粒昆布だし、味噌、酒、塩こうじを入れて味を調えたら出来上がり!


ATSUSHIさんのレシピ本

3冊出版されているATSUSHIさんのレシピ本は累計11万部を突破!
美腸スープがスッキリで初めて放送された後、私も思わず買ってしまいました♪
家に常備してある身近な食材からちょっとオシャレな食材を使ったスープまでいろいろなスープが楽しめるレシピ本です。

同日に放送されたレシピ

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