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スッキリで紹介された、カルボナーラ豆腐＆シイマイ（椎茸シュウマイ）の作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさん。
（情報元：日本テレビ「スッキリ」スッキリTOUCH 2019年8月6日放映）
カルボナーラ豆腐
材料（１人分）
絹豆腐 150g
豆乳 80㏄
コンソメ 小さじ2/3
ベーコン 20g
とろけるチーズ 2枚
卵黄 1個
黒コショウ 適量
作り方
１、耐熱容器に豆腐を丸ごと入れる。
２、豆乳にコンソメを入れてよく混ぜ、（１）の豆腐にかける。
３、ベーコンを散らし、とろけるチーズをのせて600Wの電子レンジで2分40秒加熱する。
４、卵黄を乗せ、黒コショウを振る。
シイマイ（椎茸シュウマイ）
材料（２人分）
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 1/4個
片栗粉 小さじ2
塩、コショウ 各少々
酒 大さじ1
中華スープの素（ペースト） 小さじ1/3
シイタケ 1パック
材料（１人分）
１、ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉、塩コショウ、酒、中華スープの素を入れて手でこねる。
２、軸を取ったしいたけのかさを器にして、（１）の肉だねを団子状にして乗せる。
３、椎茸を下にして耐熱皿に並べ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
４、からしとしょうゆにつけていただきます。
リュウジさんのレシピ本
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