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【あさイチ】アボカドの和風とろみ煮&冷たいスープ レシピ

2017 6/21
【あさイチ】アボカドの和風とろみ煮&冷たいスープ レシピ
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2017年6月21日のNHKあさイチ 解決ごはんは、アボカドを和風で楽しむアボカドの和風とろみ煮&冷たいスープ。

目次

アボカドの和風とろみ煮

あさイチ アボカドの和風とろみ煮

●材料(作りやすい分量)
・アボカド・・・1コ
・ねぎ(みじん切り)・・・30g
・サラダ油・・・小さじ2
・鶏ひき肉・・・100g

・しょうが(すりおろす)・・・1かけ分
・白髪ねぎ・・・適宜

【A】
・みそ・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・砂糖・・・小さじ2
・水カップ・・・1/2

【B】
・片栗粉・・・小さじ1
・水・・・小さじ1

●作り方
1、アボカドは半分に切り、種を取ってさらに縦半分に切り、皮をむく。
さらにまた横に半分に切る。

2、鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、ねぎを30秒間ほど炒める。

3、鶏ひき肉を加え、半分ほど色が変わったら【A】を加え、よく混ぜながら汁けがなくなるまでいためる。

4、水を注ぎ、火を強めて煮立ったら(1)を加える。
中火で1分間ほど煮たら、よく混ぜた【B】をまわし入れ、30秒間ほど煮てとろみをつける。

5、器に盛って、しょうがのすりおろしと白髪ねぎをのせ、アボカドを崩しながら食べる。

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

アボカドの冷たいスープ

あさイチ アボカドの冷たいスープ

●材料(2人分)
・アボカド・・・1/2コ(よく熟れたもの)
・水・・・カップ1/4~1/2
・レモン汁・・・大さじ1
・豆乳・・・カップ1
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々

【A】
・みょうが(薄切り)・・・適宜
・青じそ(せん切り)・・・適宜
・しょうゆ・・・少々
・わさび・・・少々

●作り方
1、アボカドの実を取り出し、フォークでよくつぶす。

2、レモン汁を全体に混ぜ、塩・こしょうで軽く味をつける。

3、水を少しずつ加えてのばし、さらに豆乳を少しずつ加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

4、器に注ぎ、【A】をのせて、混ぜながら食べる。

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