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【あさイチ】ぶりの照り焼き&ほうれんそうのごまあえ レシピ

2017 11/08
【あさイチ】ぶりの照り焼き&ほうれんそうのごまあえ レシピ
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2017年11月8日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ぶりの照り焼き&ほうれんそうのごまあえ。

目次

ぶりの照り焼き

あさイチ ぶりの照り焼き

●材料(2人分)
・ぶり(切り身)・・・2切れ
・生しいたけ(石づきを除く)・・・(小)4枚
・ねぎ(2cm長さ)・・・8cm分
・サラダ油・・・小さじ1/4

【A】
・砂糖・・・大さじ1と1/2
・しょうゆ・・・大さじ1と1/2
・みりん・・・大さじ1と1/2

●作り方
1、フライパンにサラダ油を入れ弱火で温める。
中火にして水けをふいたぶりを片面2分間ずつ焼く。
生しいたけ、ねぎも同時に入れて、焼けたら取り出しておく。

2、フライパンに混ぜ合わせた【A】を入れて中火に1分間ほどかける。
少しとろりとしたら火を止め、(1)のぶりを戻してたれを絡める。

3、器にぶりを盛り、(2)のたれをかける。
(1)のしいたけ、ねぎも添える。

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

ほうれんそうのごまあえ

あさイチ ほうれんそうのごまあえ

●材料(2人分)
・ほうれんそう・・・150g
・塩・・・少々

【A】
・練りごま(白)・・・小さじ2
・すりごま(白)・・・小さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・うす口しょうゆ・・・小さじ1

●作り方
1、ほうれんそうは、塩を加えたたっぷりの熱湯で2~3分間ゆでる。
水にとり、3~4回水を替えてから10分間さらす。

2、水けをしぼり、3cm長さに切る。

3、ボウルに【A】を加え、よく混ぜ合わせる。

2、(2)を2~3回に分けて(3)に加えてよくあえる。

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