ヒルナンデスで放送された「塩昆布漬けブリ大根」の作り方をご紹介します。
塩昆布、酒、おろし生姜で漬けるだけで面倒な下処理いらず!
教えてくれたのは、「漬けおき入門」の著書でもある遠藤香代子さん。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2019年9月17日放映)


塩昆布漬けブリ大根

材料

塩昆布 大さじ3 
酒 大さじ2   
おろし生姜 小さじ1
ブリ 適量
大根 適量
水 200cc


作り方

1、保存袋に塩昆布と酒を入れてよく混ぜ合わせ、おろし生姜を入れてさらによく揉み込む。

2、大根はいちょう切りにする。

大根は1cm厚さにすると味も染みて下茹での必要がない。

3、ブリは水気をキッチンペーパーで拭き取る。

4、(1)にブリと大根を入れ、最低30分漬け込む。

5、鍋に漬け込んだブリと大根をタレごと入れて、水200ccを加える。
弱火で約5分煮込む。

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