2016年9月7日放送ZIP!のMOCO’Sキッチンレシピ。 今日のメニューは、「ベトナム風 豚バラと小松菜のスープ」。
●材料
・豚バラ肉（ブロック）・・・３００ｇ
・ふくろ茸（缶）・・・３個
・小松菜・・・ １／２株
・しょうが（薄切り）・・・１片
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・ラード・・・大１
・長ねぎ・・・１／２本
・赤唐辛子・・・１本
・パクチー・・・適量
【A】
・湯・・・８００ｍｌ
・ヌックマム・・・大１
・鶏ガラスープの素・・・小１
・砂糖・・・小２
●作り方
1、豚バラ肉は１～２ｃｍ厚に切り、塩・こしょうする。
2、長ねぎは斜め切り、ふくろ茸は２等分に切る。
3、フライパンにラードを溶かし、小松菜を３～４ｃｍ長さに切って、（１）、（２）、し
ょうがを入れて炒め【A】を加えて３〜４分程度煮る。
しょうがを加えて 香りUP。
4、器に盛り付け、赤唐辛子の小口切り、パクチーを散らす。