2017年7月18日のNHKあさイチ スマートライフは「夏こそチーズ！」レシピ。
メニューは、和風カプレーゼ・マグロのカルパッチョ・チーズとフルーツのキューブケーキ。
和風カプレーゼ
●材料（２人分）
・モッツァレラチーズ・・・１００g
・トマト・・・１コ
・青じそ・・・２枚
【Ａ】
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ１
・レモン汁・・・小さじ１
●作り方
１、モッツァレラチーズ、トマトは８mm厚さに切る。
青じそは細切りにする。
２、器にモッツァレラチーズ、トマトを交互に盛りつけ、青じそをのせる。
３、【Ａ】を混ぜ、（２）に添える。
マグロのカルパッチョ
●材料（２人分）
・まぐろ（刺身用）・・・１さく
・パルミジャーノ・レッジャーノ・・・３０グラム
・ベビーリーフ・・・適量
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
【Ａ】
・練りわさび・・・小さじ２分の１
・しょうゆ・・・小さじ１
・バルサミコ酢・・・小さじ１
・オリーブ油・・・大さじ１
●作り方
１、マグロを薄く切り、皿に並べ、ベビーリーフを盛りつける。
２、パルミジャーノ・レッジャーノを薄く切り、（１）にのせ、軽く塩・こしょうする。
３、ボウルに【Ａ】を入れて混ぜ、泡立て器で少しずつオリーブ油を混ぜる。
できたソースを（２）に添える。
チーズとフルーツのキューブケーキ
●材料（２人分）
・フェタチーズ・・・４０g
・ブルーチーズ（あればフルムダンベール）・・・４０g
・マンゴー・・・1/2コ
・すいか・・・４０g
・ミント・・・適量
●作り方
１、マンゴー、すいかの果肉を1.5cmの角切りにする。
１、フェタチーズ、ブルーチーズを1.5cmの角切りにする。
３、（１）、（２）を皿に盛りつけ、ミントを飾る。