梅肉＆すだちの酸味が深いコクを生み出し、食欲アップ！
夏の梅肉チキンカレーの作り方をご紹介します。
（情報元：テレビ東京「男子ごはん」2019年8月18日放映）
夏の梅肉チキンカレー
材料（４人分）
鶏もも肉 450g
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
梅干し 4個（正味40g）
ごぼう 1/2本（50g）
長ネギ 大1本（100g）
生姜 1かけ（10g）
ごま油 大さじ1
水 700㏄
カレールー（2種類） 合わせて４片（70～80g）
オイスターソース 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
温かいご飯 4人分
すだち 4個
作り方
１、鶏肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをふる。
梅干しは種を除いてたたく。
ごぼうは長めのささがきにして、水（分量外）に15分ほどさらし、水気を切る。
長ネギは斜め薄切りにする。
生姜は薄切りにする。
２、鍋にごま油を熱し、長ネギと生姜を入れて強めの中火で炒める。
しんなりして少し色づいてきたら鍋の端に寄せる。
鶏肉の皮を下にして入れて炒める。
長ネギは焦げないように鶏肉の上に乗せながら炒める。
３、鶏肉の色が変わったら水を加え、蓋をして弱めの中火で10分煮る。
４、カレールーを加えて溶かし、オイスターソース、しょうゆ、梅干しを加えてひと煮する。
５、ごぼうは片栗粉をまぶす。
揚げ油を180度に熱し、きつね色になるまでカリッと揚げる。
６、器にごはんを盛り付け、カレーをかける。
ごぼうと横半分に切ったすだちを添える。
同日に放送されたレシピはこちら
[keni-linkcard url="https://www.foodfreez.com/bainikusoup/"]