夏の梅肉チキンカレー レシピ。梅干し入りカレー。

梅肉&すだちの酸味が深いコクを生み出し、食欲アップ!
夏の梅肉チキンカレーの作り方をご紹介します。

(情報元:テレビ東京「男子ごはん」2019年8月18日放映)

夏の梅肉チキンカレー

材料(4人分)

鶏もも肉 450g
塩 小さじ1/2   
黒こしょう 適量  
梅干し 4個(正味40g)  
ごぼう 1/2本(50g)  
長ネギ 大1本(100g)
生姜 1かけ(10g)  
ごま油 大さじ1  
水 700㏄ 
カレールー(2種類) 合わせて4片(70~80g)  
オイスターソース 大さじ1/2  
醤油 大さじ1/2  
片栗粉 適量  
揚げ油 適量
温かいご飯 4人分 
すだち 4個

ミュゼプラチナム ミュゼプラチナム
作り方

1、鶏肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをふる。
梅干しは種を除いてたたく。
ごぼうは長めのささがきにして、水(分量外)に15分ほどさらし、水気を切る。
長ネギは斜め薄切りにする。
生姜は薄切りにする。

2、鍋にごま油を熱し、長ネギと生姜を入れて強めの中火で炒める。
しんなりして少し色づいてきたら鍋の端に寄せる。
鶏肉の皮を下にして入れて炒める。
長ネギは焦げないように鶏肉の上に乗せながら炒める。

3、鶏肉の色が変わったら水を加え、蓋をして弱めの中火で10分煮る。

4、カレールーを加えて溶かし、オイスターソース、しょうゆ、梅干しを加えてひと煮する。

5、ごぼうは片栗粉をまぶす。
揚げ油を180度に熱し、きつね色になるまでカリッと揚げる。

6、器にごはんを盛り付け、カレーをかける。
ごぼうと横半分に切ったすだちを添える。

同日に放送されたレシピはこちら

[keni-linkcard url=”https://www.foodfreez.com/bainikusoup/”]