クラッシュナッツの作り方&アレンジレシピ。冷凍すると簡単に砕ける!

クラッシュナッツの作り方とアレンジレシピをご紹介します。
ナッツを砕いて調味料として使うとうま味やコクがアップする上、塩分や糖分カットにもなります。
クラッシュナッツは冷凍してから砕くことで簡単に砕くことができますよ。

(情報元:NHK「あさイチ」2019年8月20日放映)

クラッシュナッツ

作り方

1、ナッツを冷凍保存袋に入れて6時間ほど凍らせておく。

2、冷凍庫から取り出し、麺棒などで叩いて砕く。

冷凍することでナッツに含まれる油分が固まり、もろく割れやすくなる。

クラッシュナッツを使ったアレンジレシピ

ヨーグルト×カシューナッツ

ヨーグルトに砕いたカシューナッツを入れて食べます。
カシューナッツは糖質が豊富なので、砂糖を使わなくても自然な甘さやコクを味わうことができます。
さらに、ナッツの油分でヘルシーで濃厚にもなります。

アーモンド×ポテトサラダ

アーモンドを使うことで、ポテトサラダのマヨネーズを通常の半分の量に抑えることができます。
アーモンドに含まれるグルタミン酸が”もの足りなさ”をカバーしてくれ、カロリーも半分になります。
さらに塩分もアーモンドで補うので、塩も入れません。

生のマッシュルームのマリネ

松の実の油分とマッシュルームのうま味で、お肉のような食べごたえがあります。

材料(2人分)

マッシュルーム 6コ
松の実(砕いたもの) 30g

【ソース】
しょうゆ 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ1
オレガノ(乾) 少々
白こしょう 少々

作り方

1、マッシュルームの軸を取る。

2、(1)のマッシュルームの傘に【ソース】を入れ10分ほどなじませる。

3、刻んだマッシュルームの軸と、砕いた松の実をよく混ぜ合わせる。

4、(3)を(2)のマッシュルームの傘の中に詰める。

ナッツバーグ

豆腐とナッツを使ったナッツバーグは暑い夏でもさっぱり食べられるハンバーグです。

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さば缶とマカダミアナッツのリエット

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