ガスパチョ 混ぜるだけの簡単レシピ。インスタ映えする料理。

夏ベジスープ(ガスパチョ)のレシピをご紹介します。
インスタ映えさせるために大事なポイントは、色鮮やかな赤パプリカときゅうりを具と飾りに分けて使うこと!
栄養専門学校講師で管理栄養士の館石恵さん考案のレシピです。

(情報元:NHK「ごごナマ おいしい金曜日」2019年7月19日放映)


夏ベジスープ(ガスパチョ)

材料(2人分)

トマト 2個
きゅうり 1/2本
赤パプリカ 1/2個
たまねぎ 1/6個
おろしにんにく 少々

【A】
酢 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
水 50ml
塩 少々
こしょう 少々

マスターホワイト マスターホワイト
作り方

1、トマトはヘタを取る。
きゅうりは皮をむき、皮の一部のみ5mmの角切りにして飾り用においておく。
赤パプリカは種とヘタを取り、一部のみ5mmの角切りにして飾り用においておく。
たまねぎは皮、ヘタをとっておく。

2、(1)の野菜、【A】をミキサーに入れて撹拌する。

3、スープを器に入れ、飾り用にとっておいた野菜を飾り、しっかりと冷やす。
オリーブオイルをかけたら出来上がり!

映えごはんポイントは、色鮮やかな赤パプリカときゅうりを具と飾りに分けて使うこと!
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