きゅうりグリーンカレーのレシピ。きゅうりを炙ってナスの色味を再現!

「きゅうりグリーンカレー」のレシピをご紹介します。
きゅうりをガスバーナーで炙ってナスの色味を再現!
考案したのは、Mr.しゃちほこさんの23歳上の奥様みはるさん。
1人前91円の節約レシピです。

(情報元:日本テレビ「有吉ゼミ」みはるのものまね節約クッキング 2019年7月29日放映)

きゅうりグリーンカレー

材料(2人分)

【なす)】
きゅうり 1本

【カレールー】
きゅうり 1本
ニンニク(みじん切り) 3g
生姜(みじん切り) 4g
サラダ油 小さじ1

【A】
牛乳 1/2カップ
中華スープ 4g
ナンプラー 小さじ1
柚子胡椒 1g
水溶き片栗粉 小さじ2

【ピラフ】
米 1合
きゅうり 2本
コンソメ顆粒 小さじ1
水 大さじ1~
サラダ油 小さじ1

ミュゼプラチナム ミュゼプラチナム
作り方

1、ナスを作る。
きゅうりを縦半分に切り、皮をガスバーナーで炙る。
一口大に切って600wの電子レンジで2分加熱する。

きゅうりを炙ってなすの色味を再現する。

2、カレールーを作る。
きゅうりはみじん切りにする。
鍋にニンニク、生姜、サラダ油を入れ香りを出すように炒め、みじん切りにしたきゅうりを加えてさらに炒める。
【A】を入れ少し煮込み、水溶き片栗粉でトロミをつけ、ナスを加えて仕上げる。

3、ピラフを作る。
すりおろしたきゅうりにコンソメ顆粒を混ぜあわせる。
鍋に、研いだ米、サラダ油を入れて炒め、きゅうりを加えて12分炊く。

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