きゅうりジャージャー麵。麺も肉みそもキュウリで代用!

「きゅうりジャージャー麵」レシピをご紹介します。
麺も肉みそもキュウリで代用するアイデアレシピです。
考案したのは、Mr.しゃちほこさんの23歳上の奥様みはるさん。
1人前74円の節約レシピです。

(情報元:日本テレビ「有吉ゼミ」みはるのものまね節約クッキング 2019年7月29日放映)

きゅうりジャージャー麵

材料(2人分)

【麺】
強力粉 130g
薄力粉 20g
きゅうり 50g

【A】
重曹 小さじ1/3
塩 ふたつまみ
溶き卵 大さじ1

【肉みそ】
きゅうり 2本
塩 小さじ1/3
ごま油 大さじ1
ニンニク(みじん切り) 5g
生姜(みじん切り) 10g

【B】
豆板醬 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
酒 小さじ1
砂糖 少々
牛脂 5g
中華スープの素 5g

【トッピング】
きゅうり 1/5本

作り方

1、麺を作る。
すりおろしたきゅうり、よく混ぜた【A】に強力粉、薄力粉を合わせ練り込み、しばらく寝かせる。
を麺状に伸ばし1cm幅に切り分け3分ほど茹で、冷水で洗い、ごま油を絡める。

ちぢれ麵にするために重曹を入れる。

2、肉みそを作る。
きゅうりはみじん切りにし、塩を振って水分を絞る。
フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れて香りを出すように炒め、そこにみじん切りにしたきゅうり、【B】を入れ、水分を飛ばすように炒める。

3、器に盛りつけ、白髪ねぎに似せたきゅうりの千切りをのせる。

同日に放送されたレシピはこちら

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