鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げレシピ。大葉の大量消費におすすめ。

鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げレシピをご紹介します。
大葉をたくさん使うので大葉の大量消費にオススメです。
ビールのおつまみにピッタリのメニューです。

(情報元:テレビ東京「男子ごはん」2019年7月28日放映)

鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げ

材料(2人分)

青じそ 20枚 
梅干し 1個(正味10g)  
鶏ももひき肉 50g 
白いりごま 小さじ1 
天ぷら粉 大さじ4 
水 大さじ4  
揚げ油 適量 
ごま油 大さじ2

ミュゼプラチナム ミュゼプラチナム
作り方

1、梅干しは種を除き、たたいてボウルに入れる。
鶏ひき肉、白いりごまを加えて混ぜる。
4等分に分ける。

2、青じそは5枚1組にする。
肉だねを青じそ3枚と2枚ではさむ。
これを4個作る。

3、天ぷら粉と水を混ぜ合わせる。

4、揚げ油を180℃に熱し、(2)を(3)にくぐらせて衣をつけて揚げる。
衣が固まってきたらごま油を加え、たまに返しながら揚げる。

大葉の側面にもしっかり衣をつけることで、剥がれにくくなる。
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