2018年1月9日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ホイル焼き３種。
メニューは、かじきのチーズホイル焼き、豚肉のゆずみそホイル焼き、焼きバナナのアイスクリーム添え。
かじきのチーズホイル焼き
●材料（２人分）
・かじき（切り身）・・・２切れ
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・たまねぎ・・・1/2コ
・ミニトマト・・・６コ
・ピーマン・・・２コ
・サラダ油・・・適量
・白ワイン・・・大さじ１
・ピザ用チーズ・・・３０g
【Ａ】
・トマトケチャップ・・・大さじ２
・レモン汁・・・小さじ1/2
・ホットペッパーソース・・・お好みで
●作り方
１、かじきを一口大にそぎ切りにして、塩・こしょうで下味をつける。
２、縦半分に切ったたまねぎを、１cm厚さの半月形に切る。
ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、斜めに切る。
３、３０×４０cmのアルミホイルを２枚用意する。
半分に折って、材料をのせる面にサラダ油を塗る。
ひとり分ずつたまねぎ、かじきをのせて、ピーマン、ミニトマトを散らし、白ワインをかけ、ピザ用チーズをのせる。
４、アルミホイルを折りかぶせて、中に空気が入るように端を折り込む。
２３０度に予熱したオーブンに入れ、約２０分間焼く。
５、焼き上がったら、アルミホイルを破ってあけ、【Ａ】を混ぜてかける。
豚肉のゆずみそホイル焼き
●材料（２人分）
・豚ロース肉（豚カツ用）・・・２枚
・塩・・・少々
・しめじ・・・１００g
・ねぎ・・・1/2本
・長芋・・・６cm
・サラダ油・・・適量
・酒・・・大さじ１
・ゆずの皮（せん切り）・・・適量
・こしょう・・・少々
【Ａ】
・みそ・・・大さじ３
・砂糖・・・大さじ１と1/2
・みりん・・・大さじ１
●作り方
１、豚ロース肉を一口大に切り、塩で下味をつける。
２、しめじは根元を切ってほぐす。
ねぎはじか火であぶり、焼き色をつけ、３cm長さに切る。
長芋はじか火であぶり、ひげ根を焼き、厚さ１cmに切る。
３、３０×４０センチのアルミホイルを２枚用意する。
半分に折って、材料をのせる面にサラダ油を塗る。
ひとり分ずつねぎ、長芋を並べ、豚肉をのせ、しめじを折り目のところに置く。
【Ａ】を混ぜてのせ、全体に酒を振りかけ、ゆずの皮をちらす。
４、アルミホイルを折りかぶせて、中に空気が入るように端を折り込む。
２３０度に予熱したオーブンに入れ、約２０分間焼く。
焼きバナナのアイスクリーム添え
●材料（２人分）
・バナナ・・・２本
・バター・・・適量
・アイスクリーム・・・適量
【Ａ】
・レモン汁大さじ１
・あんずジャム大さじ４
●作り方
１、３０×４０センチのアルミホイルを２枚用意する。
半分に折って、材料をのせる面にバターを塗る。
ひとり分ずつ、半分に折ったバナナをのせ、【Ａ】をかける。
２、アルミホイルを折りかぶせて、中に空気が入るように端を折り込む。
２３０度に予熱したオーブンに入れ、約２０分間焼く。
３、アルミホイルを破り開け、アイスクリームを添える。