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【ヒルナンデス】豆腐とじゃこの香り蒸し。脇屋友詞さんのレシピ。

2020 5/11
【ヒルナンデス】豆腐とじゃこの香り蒸し。脇屋友詞さんのレシピ。
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ヒルナンデスで話題になった「豆腐とじゃこの香り蒸し」レシピをご紹介します。
白ごはんにも合う本格おつまみ☆
教えてくれたのは、オーナーシェフの脇屋友詞さん。

(情報・画像元:日本テレビ「ヒルナンデス!」 2020年5月11日放送)

目次

豆腐とじゃこの香り蒸し

材料(2~3人分)

絹ごし豆腐 1丁
梅干し 2個
ちりめんじゃこ 大さじ2
白ネギ 適量
しょうが 適量
卵 1個
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ2

作り方

1、豆腐は12等分に切り、円形になるようにお皿に並べる。

2、フライパンに生姜、白ネギ、ちりめんじゃこを入れて炒める。

3、(2)を豆腐の上にのせる。

4、梅干しを包丁の背で叩き、叩き梅にする。
これも豆腐の上にのせる。

5、お皿の真ん中に生卵を落とし、豆腐を土手代わりにする。

6、600Wの電子レンジで2分ほど温める。

7、フライパンに醤油、ごま油を入れ火にかけて、タレを作る。

8、レンジから取り出した豆腐に(7)のタレをかける。

半熟卵を崩し、豆腐の上にかけていただきます。

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