油で揚げない唐揚げ オーブンレシピ。めんつゆで一晩漬けこむ下味が不要!

めんつゆを使った「油を使わない鶏の唐揚げ」レシピをご紹介します。
めんつゆを使えば鶏肉に素早く味が染み込みます。
さらに、油を使わないのでとってもヘルシー!
教えてくれるのは東京農業大学応用生物科学部醸造科学科の教授である前橋健二先生。
大学で調味料の研究をするスペシャリストです。

(情報元:朝日テレビ「林修の今でしょ!講座」2019年8月27日放映)

油を使わない鶏の唐揚げ

油を使わないのでとってもヘルシー!

材料(1人分)

鶏もも肉 300g
片栗粉 大さじ2
めんつゆ 大さじ3

作り方

1、ポリ袋に鶏もも肉、めんつゆを入れ、1分間よくもみ込む。

めんつゆの浸透効果で短時間で味が染み込む。

2、(1)に片栗粉を加えて、よくもみ込む。

3、250℃に温めたオーブンで15分間焼く。

memo

めんつゆを使うと料理の時間が短縮できます。
めんつゆの主な原料は、醤油、みりん、だし、砂糖で、料理に必須な調味料。
めんつゆはこれらが全て含まれているので、料理の工程をだいぶ省くことができるのです。

同日に放送されたレシピはこちら

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