あさイチで放送された冷めてもおいしいお弁当向けの絶品唐揚げレシピをご紹介します。
前日に作った唐揚げを電子レンジで温め、タレに絡めるだけの簡単リメイク。
お弁当に入れることで衣が水分を吸ってしまうので、あえてしっとりさせるアレンジにするのがポイントです。
教えてくれたのは料理研究家の長谷川りえさん。

(情報元:NHK「あさイチ」 2019年9月24日放映)


照り焼き風ダレの唐揚げ

材料

唐揚げ 4個
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ3

作り方

1、前日に揚げた唐揚げは、食中毒予防のため500Wの電子レンジでラップをしないで2分半ほど加熱する。

2、フライパンに醤油、砂糖、みりんを入れて火をつけ、とろみが出るまで煮詰める。

3、(2)に唐揚げを入れてタレを絡める。


中華風マヨダレの唐揚げ

材料

唐揚げ 4個
マヨネーズ 小さじ2
オイスターソース 少々
ごま油 少々

作り方

1、前日に揚げた唐揚げは、食中毒予防のため500Wの電子レンジでラップをしないで2分半ほど加熱する。

2、ボウルにマヨネーズ、オイスターソース、ごま油を入れて混ぜる。

3、(2)に唐揚げを入れてタレを絡める。

揚げびたし風の唐揚げ

材料

唐揚げ 4個
めんつゆ 50ml
いりごま 小さじ1
酢 少々
ねぎ 適量

作り方

1、前日に揚げた唐揚げは、食中毒予防のため500Wの電子レンジでラップをしないで2分半ほど加熱する。

2、ボウルにめんつゆ、いりごま、酢、ねぎを入れて混ぜる。

3、(2)に唐揚げを入れてタレに浸す。

カラフルごまごまダレの唐揚げ

材料

唐揚げ 4個
パプリカ 1/8個
ピーマン 1/4個
ごま油 小さじ2
ごま塩 小さじ1/2

作り方

1、前日に揚げた唐揚げは、食中毒予防のため500Wの電子レンジでラップをしないで2分半ほど加熱する。

2、パプリカとピーマンは千切りにし、電子レンジで加熱する。

3、ボウルに(1)、(2)、ごま油、ごま塩を入れてあえる。

イタリアンレモンダレの唐揚げ

材料

唐揚げ 4個
レモン(国産/薄切り)1枚
オリーブ油 小さじ2
塩 少々
黒こしょう 少々

作り方

1、前日に揚げた唐揚げは、食中毒予防のため500Wの電子レンジでラップをしないで2分半ほど加熱する。
レモンはみじん切りにする。

2、ボウルにオリーブ油、塩、黒こしょう、レモンを入れて混ぜる。

3、(2)に唐揚げを入れてタレを絡める。

マヨカレーダレの唐揚げ

材料

唐揚げ 4個
カレー粉 小さじ1/3
マヨネーズ 小さじ2
めんつゆ 少々

作り方

1、前日に揚げた唐揚げは、食中毒予防のため500Wの電子レンジでラップをしないで2分半ほど加熱する。

2、ボウルにカレー粉、マヨネーズ、めんつゆを入れて混ぜる。

3、(2)に唐揚げを入れてタレを絡める。

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