【あさイチ】軽井沢フレンチトースト&レタスの時短レシピ

2017年7月27日のNHKあさイチで、軽井沢フレンチトースト&レタスの時短レシピが紹介されていました。

軽井沢フレンチトースト

いま軽井沢でブームなのが、フレンチトースト。
地元では「軽井沢トースト」と呼ばれ、新名物になっているとのこと。

あさイチ フレンチトースト レシピ

●材料(1人分)
【トースト】
・食パン・・・1枚
・卵・・・1個
・牛乳・・・50ml
・バター・・・5g
・サラダ油・・・少々

【ソース】
・無塩バター・・・20g
・砂糖・・・17g
・煮詰めたオレンジ果汁・・・30ml
・ラム酒・・・7ml
・レモン汁・・・少々
・グラニュー糖・・・適量

●作り方
【トースト】
1、といた卵と牛乳を混ぜ合わせ卵液をつくる。

2、卵液に食パンを入れ、そのまま電子レンジで40秒加熱する。

3、フライパンでサラダ油、バターを熱したところに、パンを入れ、まずは中火で焼き色をつける。
焼き色がついたら、弱火にしてじっくり焼くとふっくら仕上がります。

自宅にオーブンがある場合は、フライパンで焼き色をつけたところで、200℃で7分30秒加熱する。

【ソース】
1、常温で柔らかくした無塩バターに、砂糖、煮詰めたオレンジ果汁を入れて混ぜ合わせる。

2、(1)を鍋に入れて加熱し、溶けたところでラム酒を加える。
フランベしてアルコール分を飛ばす。
さらに、レモン汁を少々加える。

【ソース】は、バター20g、マーマレードジャム35gで代用できます。
また、ラム酒、レモン果汁がなければなしでもOK!

3、トーストにソースをかけ、グラニュー糖をふりかければ出来上がり!

レタスおにぎり

あさイチ レタス レシピ

●材料(2人分)
・レタス(浅漬けにしたもの)・・・2枚
・ごはん・・・240g(おにぎり2個分)
・ひじきの煮物・・・20g

●作り方
1、ごはんに、ひじきの煮物を混ぜ込み、おにぎりをつくる。

2、レタスの葉(前の晩から浅漬けにしたもの)でおにぎりを包む。

ごはんに混ぜ込むのは、お漬け物やつくだ煮、酢飯などでもOK!

レタススープ

あさイチ レタス レシピ

●材料(2人分)
・レタス・・・2枚
・沸騰したお湯・・・300ml
・冷凍しいたけ・・・10g
・卵・・・1個
・鶏ガラスープのもと・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・適量
・ごま油・・・少々

●作り方
1、沸騰したお湯に、5mm幅に切った冷凍しいたけを入れます。

2、鶏ガラスープのもと、塩・こしょうで味付けします。

3、レタスの葉をちぎって入れる。

4、溶き卵を入れて混ぜる。

5、最後にごま油をまわし入れたら出来上がり!

冷凍しいたけの代わりに、余った野菜でもOK。

レタスいため

あさイチ レタス レシピ

●材料(2人分)
・レタス・・・3~4枚
・ごま油・・・大さじ2/3
・にんにく・・・1かけ
・鶏ガラスープのもと・・・大さじ1/2
・塩、こしょう・・・適量

●作り方
1、ごま油、みじん切りにしたにんにくをフライパンで熱する。

2、レタスの葉をちぎって入れる。

レタスの葉は、大きめにちぎると食べ応えがある仕上がりになる。

3、鶏ガラスープのもと、塩・こしょうで味付けすれば出来上がり!