ヒルナンデスで放送された、野菜&果物のすりおろしソースを使った手羽元&鶏むね肉のレシピをご紹介します。
お店で食べる味みたい!と大評判でしたよ。
教えてくれたのは家政婦マコさん。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2019年9月11日放映)


野菜&果物のすりおろしソース

材料

きゅうり
にんじん
トマト

キウイフルーツ

作り方

1、キウイフルーツ、梨は皮をむく。

2、トマト、キウイフルーツ、梨、きゅうりはそれぞれミキサージュースで撹拌する。
にんじんはフードプロセッサーで撹拌する。

3、撹拌したものをそれぞれ保存容器に移す。

すりおろした野菜&果物ソースはジッパー付きの冷凍保存袋に入れて、冷凍保存するのがオススメ。
使いたい分だけ解凍して調理することができます。

手羽元の梨キャロットソース

家政婦のマコ 手羽元の梨キャロットソース レシピ 画像

材料

手羽元

すりおろしにんじん
すりおろし梨
玉ねぎ
白だし

作り方

1、手羽元にフォークを刺して穴を開ける。
塩を振り、フライパンで焼く。

2、スライスした玉ねぎを水にさらす。

3、すりおろしにんじんを保存容器に入れ、酢を回し入れる。

4、(2)にすりおろし梨、スライスした玉ねぎ、白だしを加えて混ぜる。

5、(1)の手羽元を(4)に入れて和える。

手羽元のきゅうりソース

家政婦のマコ 手羽元のきゅうりソース レシピ 画像

材料

手羽元

すりおろしきゅうり
フレンチドレッシング

作り方

1、手羽元にフォークを刺して穴を開ける。
塩を振り、フライパンで焼く。

2、保存容器にフレンチドレッシング、きゅうり、を入れて混ぜる。

3、(1)の手羽元を(2)に入れて和える。


鶏むね肉のみそきゅうりソース

家政婦のマコ 鶏むね肉のみそきゅうりソース レシピ 画像

材料

鶏むね肉
すりおろしキウイフルーツ
すりおろしきゅうり
にんじん
パプリカ
味噌
かつおぶし

作り方

1、鶏むね肉をポリ袋に入れ、すりおろしたキウイフルーツを加えてよくもみ込む。
30分ほど漬け込む。

キウイフルーツの酵素が肉のたんぱく質を分解してやわらかくする。

2、フライパンに鶏むね肉、酒を入れて蒸す。
粗熱が取れたら手で細かく割く。

3、千切りにしたにんじん、パプリカ、味噌、すりおろしきゅうりを加えて炒める。

4、かつおぶしを加えてからめる。

冷製トマトスープ

家政婦マコ トマトスープ レシピ 画像

材料

玉ねぎ
にんじん
すりおろしトマト
コンソメ
パン粉

作り方

1、みじん切りにした玉ねぎ・にんじん、すりおろしトマト、コンソメ、パン粉を混ぜ合わせる。

2、器に盛る。

梨の冷製スープ

家政婦マコ 梨のスープ レシピ 画像

材料

すりおろし梨


玉ねぎ

作り方

1、すりおろし梨を水で薄めて、酢を入れる。

2、(1)にみじん切りにした玉ねぎ・にんじん、白だしを入れて混ぜ合わせる。

3、器に盛る。

秋鮭のカラフル野菜梨ソース

家政婦のマコ 秋鮭のカラフル野菜梨ソース レシピ 画像

材料


玉ねぎ
にんじん
パプリカ
すりおろし梨
醤油

作り方

1、塩コショウした鮭をフライパンで焼き、バターを加える。

2、千切りにした玉ねぎ、にんじん、パプリカをフライパンで炒める。

3、(2)にすりおろし梨と醤油を入れて味付けする。

4、鮭と(3)をよく絡める。

サーモンとキウイのサラダ

家政婦のマコ サーモンとキウイのサラダ レシピ 画像

材料

サーモンの刺身
すりおろしきゅうり
オリーブオイル

白だし
キウイ
ミニトマト
すりおろしキウイフルーツ

作り方

1、保存容器にすりおろしきゅうり、オリーブオイル、酢、白だしを入れて混ぜ合わせる。

2、お皿にサーモン、キウイ、ミニトマトを並べて、すりおろしキウイフルーツをかける。

タコのサラダ~キウイソース

家政婦のマコ タコのサラダ レシピ 画像

材料

タコ
すりおろしキウイフルーツ
玉ねぎ
レタス

オリーブオイル
レモン汁
塩こしょう

作り方

1、保存容器にすりおろしたキウイフルーツ、タコ、水にさらしたスライス玉ねぎ、細切りにしたレタスを入れる。

2、オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうで味を調える。

家政婦マコさんのレシピ本

同日に放送されたレシピはこちら