ヒルナンデス 家政婦マコさんのオムライス&グラタン風 レシピ

ヒルナンデス!で放送された大人気の家政婦マコさんのレシピをご紹介します。
オムライスの卵を焼く時に簡単な工夫をするだけでお店で食べるようなオムライスに大変身!
これは是非覚えたいテクニックですね。


ドレス・ド・オムライス

材料

コーン
きゅうり
豚肉
ショウガご飯
万能ダレ
卵 2個
片栗粉
バター

作り方

1、フライパンでコーン、カットしたきゅうりを炒める。

2、(1)に豚肉を加えて炒める。

3、ショウガご飯に(2)の具材を加える。
さらに、万能ダレも加えてお皿に盛る。

↓ショウガご飯、万能ダレのレシピは下記でご紹介しています。

4、ボウルに水溶き片栗粉、卵を加えて混ぜる。

片栗粉に含まれているでんぷんの作用で卵が破れにくくなる。

5、フライパンにバターを入れ、中火で溶かし、卵を入れる。
周りが固まってきたら、卵の中心を菜箸でつまみながら、フライパンを回す。


マグロとサーモンのカップ寿司

材料

ショウガご飯
ミニトマト
きゅうり
イタリアンドレッシング
刺身のマグロ
刺身のサーモン

作り方

1、ショウガご飯に細かくカットしたミニトマト・きゅうりを入れ、イタリアンドレッシングを加えて酢飯を作る。

2、カップに(1)の酢飯を詰めて、刺身のマグロとサーモンを丸めてのせる。


しめじとコーンのグラタン風

材料

コーン
しめじ
牛乳
片栗粉
塩、こしょう

1、フライパンでしめじを炒める。

2、別のフライパンにコーン、牛乳を入れて煮込む。
水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。


同日に放送されたレシピ

家政婦マコさんのレシピ本