ゴボウの冷製ポタージュ風みそ汁 レシピ。長生きみそ汁 夏の新作。

長生きみそ汁 夏の新作「ゴボウの冷製ポタージュ風みそ汁」レシピをご紹介します。
便秘解消味効果が期待できる味噌汁です。
教えてくれたのは、「医者が考案した長生きみそ汁」著者で、順天堂大学医学部教授の小林弘幸先生。


長生きみそ玉

便秘解消味効果が期待できる味噌汁です。

材料(10杯分)

赤みそ 80g
白みそ 80g
玉ねぎ(すりおろしたもの) 150g
リンゴ酢 大さじ1

作り方

1、ボウルに材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

2、(1)を製氷器に10等分にして入れる。
冷凍庫で2~3時間凍らせる。


ゴボウの冷製ポタージュ風みそ汁

材料(2人分)

長生きみそ玉 2個
絹ごし豆腐  150g
調整豆乳 200ml
ゴボウ 100g
オリーブオイル 適量
こしょう 適量
醤油 適量

作り方

1、泥を落として洗ったゴボウを600wの電子レンジで1分30秒ほど加熱し、みじん切りにする。

ゴボウは食物繊維の含有量が野菜のトップクラス。
ゴボウに豊富な食物繊維「イヌリン」は乳酸菌の働きを高めて腸を整えるので便秘解消に効果的。

2、蓋のついた密閉容器に絹ごし豆腐、(1)のごぼうを入れ、よく振って混ぜる。

3、(2)に長生きみそ玉を入れて混ぜ合わせ、豆乳を加えてかき混ぜる。

4、器に盛り、お好みでオリーブオイルを回しかける。
こしょうを振り、仕上げに醤油を垂らす。

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