みそのつけ汁冷しゃぶそうめん レシピ。ピリ辛長生きみそ玉のアレンジ。

長生きみそ汁のNEWバージョン「ピリ辛長生きみそ玉」をアレンジした、みそのつけ汁冷しゃぶそうめん レシピをご紹介します。
疲労回復が期待できるそうめんです。
教えてくれたのは、「医者が考案した長生きみそ汁」著者で、順天堂大学医学部教授の小林弘幸先生。


ピリ辛長生きみそ玉

唐辛子のピリッとした刺激と、生姜のさっぱりとした味わいが、夏でも食欲をそそる味噌汁になります。

材料(10杯分)

【通常の長生きみそ玉】
赤みそ 80g
白みそ 80g
玉ねぎ(すりおろしたもの) 150g
リンゴ酢 大さじ1

【ピリ辛長生きみそ玉に加わる材料】
一味唐辛子 小さじ1
生姜(すりおろしたもの)ひとかけ

作り方

1、ボウルに材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。

2、(1)を製氷器に10等分にして入れる。
冷凍庫で2~3時間凍らせる。


みそのつけ汁冷しゃぶそうめん

疲労回復効果が期待できるそうめんです。
糖質をエネルギーに変えるのに必要なのがビタミンB1ですが、豚肉のビタミンB1含有量はトップクラス!

材料(1人分)

そうめん 2束
レタス 適量
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 適量

【タレ】
ピリ辛長生きみそ玉 1個
醤油 小さじ1
すりごま 大さじ1
水 70ml
大根おろし(すりおろし)100g
ごま油 適量

作り方

1、ボウルに【タレ】の材料を入れてよく混ぜる。
お好みでごま油を加える。

2、レタスは適当な大きさにちぎる。
そうめん、豚肉を茹でて冷水で冷やして、レタスとともに器に盛り付ける。

大根は糖質の消化酵素が豊富なので、糖質の消化吸収がアップ!
疲労回復効果が期待できます。
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