福岡の博多名物 水炊き風 レシピ。だしはチキンコンソメ＆豆乳。

家でも簡単にできる博多風の水炊き レシピをご紹介します。
水炊きは暑い夏にはあまり食べませんが、冷たいものばかり食べる夏に胃と腸を癒すために、夏こそ食べたいお鍋です。
チキンコンソメと豆乳を使うのがポイントです。

（情報元：NHK「あさイチ」JAPA-NAVI福岡 2019年7月25日放映）

博多の水炊き風

【水炊きスープ】
鶏もも肉・鶏むね肉　各250g
しょうが　20g
ねぎ　30g
酒　15g（大さじ１）
チキンコンソメ顆粒　小さじ４（固形の場合は２個）
成分無調整豆乳　100～150ml
水　2ℓ

【野菜】
キャベツ
しいたけ
パプリカ（黄・赤）
トマト
豆腐
ニンジン
春菊

１、鶏もも肉と鶏むね肉は、１口大に切る。

２、ねぎは斜め切り、しょうがは斜め薄切りにして、（１）の肉の上に散らす。
酒をかけて、ラップをし、600Wの電子レンジで４分ほど加熱する。

３、沸騰したお湯２リットルに、（２）で加熱した肉やねぎ、しょうがをすべて入れる。
チキンコンソメを加えて、約１０分煮る。

４、（３）に成分無調整豆乳、野菜を加え、約５分煮る。

博多流水炊きの食べ方

１、まず最初にスープを飲む。
鶏肉のエキスが溶け込んだスープはタンパク質も豊富で疲労回復効果が期待できます。

２、具材を食べる。

３、お茶碗にご飯をよそい、スープをかけて食べる。

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