長芋じゃこソースの作り方。遠藤香代子さんの漬け込みレシピ。

ヒルナンデスで放送された「長芋じゃこソース」の作り方をご紹介します。
電子レンジで解凍したうどんにかけるだけで絶品とろろうどんに!
教えてくれたのは、「漬けおき入門」の著書でもある遠藤香代子さん。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2019年9月17日放映)

長芋じゃこソース

材料

皮をむいた長芋 200g
ちりめんじゃこ 大さじ2
顆粒コンソメ 小さじ2

作り方

1、ポリ袋に長芋を加えて麺棒でたたいて粗く砕き、ペースト状にする。

2、ちりめんじゃこ、コンソメを加えてよくもみ込む。
30分冷蔵庫で漬け込む。


長芋じゃこソースのアレンジレシピ

うどんにかける

うどんにかける
茹でたうどんの上にかけ、刻みのりや卵黄をのせたら、とろろうどんになります。

スープにする

マグカップに長芋じゃこソース、水100ccを入れて、500Wの電子レンジで約1分30秒チンすれば、とろみのある「長芋ポタージュ」が出来上がります。

グラタンにする

グラタン皿に鶏ひき肉150g、しめじ1/2パック、トマト適量を敷き詰め、長芋じゃこソースをかけ、とろけるチーズをのせる。
1000Wのオーブントースターで約10分加熱したら「長芋じゃこグラタン」が出来上がります。

同日に放送されたレシピはこちら

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