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【あさイチ】豚のナムプラー漬けソテー・トマトとえのきのスープ レシピ

2017 5/05
【あさイチ】豚のナムプラー漬けソテー・トマトとえのきのスープ レシピ
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2017年5月2日のNHKあさイチ 解決ごはんは、「ナムプラーを使った料理」。
メニューは、豚のナムプラー漬けソテー、トマトとえのきのスープ、アスパラガスのサラダ。

目次

豚のナムプラー漬けソテー

あさイチ 豚のナムプラー漬けソテー

●材料(2人分)
・豚肩ロース肉(しょうが焼き用)・・・200g
・サラダ油・・・小さじ1
・きゅうり(薄切り)・・・適量
・トマト(薄切り)・・・適量

【A】
・ナムプラー・・・小さじ1
・オイスターソース・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・黒こしょう・・・小さじ1/4

●作り方
1、豚肩ロース肉は、一口大に切る。

2、ポリ袋に【A】を入れよく混ぜ、(1)を入れてよくもみ込む。

3、フライパンにサラダ油を熱し、(2)を広げる。
中火で両面をこんがりと焼く。
器に盛り、きゅうり、トマトを添える。

ジャパモニ ジャパモニ

トマトとえのきのスープ

あさイチ トマトとえのきのスープ

●材料(2人分)
・えのきだけ・・・50グラム
・トマト・・・1コ
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・香菜(シャンツァイ)または細ねぎ(みじん切り)・・・適量

【A】
・水・・・カップ2
・ナムプラー・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2

●作り方
1、えのきだけは石突きを切り落とし、半分に切ってほぐす。
トマトはザク切りにする。

2、鍋に【A】を入れ煮立て、えのきだけを入れて火を通す。
さらに、トマトを加えてひと煮立ちさせる。

3、器に盛って、香菜または細ねぎをのせる。

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

アスパラガスのサラダ

あさイチ アスパラガスのサラダ

●材料(2人分)
・アスパラガス・・・6本
・ピーナツ(砕く)・・・適量

【A】
・水・・・カップ3
・塩・・・小さじ1/2

【B】
・ナムプラー・・・小さじ2
・レモン汁・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・一味とうがらし・・・少々

●作り方
1、アスパラガスはつけ根の固い部分をピーラーでむき、斜めに薄切りにし、先端は残す。

2、鍋に【A】を入れ煮立て、(1)をサッとゆでて水を切り、冷ます。

3、【B】を混ぜて、(2)をあえて、ピーナツをふる。

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