親子丼の作り方。だしやめんつゆを使わないレシピ。

親子丼を作るとき、だしやめんつゆを入れて作る方も多いと思いますが、今回はだしやめんつゆを使わずに作る親子丼のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さん。

(情報元:NHK「あさイチ」みんな!ゴハンだよ 2019年7月24日放映)

だしのいらない親子丼

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚分(250g)
玉ねぎ(小) 1コ分
水 150ml
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ2
卵 4コ
ごはん(温かいもの) 丼2杯分
みつば(ザク切り) 少々

ミュゼプラチナム ミュゼプラチナム
作り方

1、鶏肉は3cm角に切る。
玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

2、鍋に鶏肉、たまねぎ、水、砂糖、醤油を入れて強火にかける。
煮立ったら、アクを取り、弱めの中火にして7分間煮る。

3、卵は2コ分の黄身を取り分け、残りを溶きほぐす。

4、(2)の鍋に(3)の溶き卵を全体に流し入れ、ふたをして弱めの中火で1分間煮る。
ふたを取り、火を止めてみつばを散らす。

5、器にごはんを盛り、(4)をのせる。
真ん中に(3)の黄身をのせる。

こちらの記事もオススメです!

[keni-linkcard url=”https://www.foodfreez.com/tamami6/”] [keni-linkcard url=”https://www.foodfreez.com/oyakodon4/”] [keni-linkcard url=”https://www.foodfreez.com/saigen6/”]
同日に放送されたレシピはこちら

[keni-linkcard url=”https://www.foodfreez.com/asaduke/”]