2016年9月24日の雨上がり食楽部レシピは、ピリ辛こってりうどん。
うどんダシにゴマドレッシングを加えると、とんこつスープのような味わいに！
●材料（２人分）
・和風ダシ・・・500cc
・淡口醤油・・・50cc
・みりん・・・50cc
・豚ロース薄切り肉・・・100g
・ゴマドレッシング・・・150cc
・柚子胡椒・・・小さじ１
・冷凍うどん・・・２玉
【Ａ】
・もやし・・・100g
・刻みネギ・・・適量
・紅生姜・・・適量
・ゴマ油・・・適量
●作り方
１、もやしはさっと下茹でする。
２、鍋に和風ダシを沸かし、淡口醤油・みりんを加える。
３、（２）の鍋に豚ロース薄切り肉を入れ、熱が通ったら一旦取り出す。
４、（２）の鍋にゴマドレッシング・柚子胡椒を加えて混ぜ合わせる。
ゴマドレッシングで、一気にコクがアップ！
５、（２）に冷凍うどんを入れ、茹で上がったら器に盛り付け、【Ａ】・一旦取り出した豚肉をのせたら出来上がり！