世界一受けたい授業で放送された「生姜牛乳プリン」の作り方をご紹介します。
教えてくれたのはマジッククッキングで話題の渋川祥子さん。
プリンとして固めてくれる酵素は皮の周辺に多いので、皮ごとすりおろすのがポイントです。


生姜牛乳プリン

材料

皮付きの生姜の絞り汁 大さじ1
牛乳 180ml
練乳 大さじ3

AHCセンシティブ AHCセンシティブ
作り方

1、生姜は皮ごとすりおろし、しょうが汁を器に入れる。

生姜に含まれる酵素が固めてくれるます。
酵素は皮の周辺に多いので、皮ごとすりおろすのがポイント。

2、鍋に牛乳と練乳を入れて、混ぜながら温める。

3、約70度まで温めたら(1)の器に勢いよく流し入れる。

流し入れたら絶対にかき混ぜないこと!

4、10~15分そのまま置き、冷蔵庫に移して約2時間冷やす。

同日に放送されたレシピ