さばトマ冷製パスタの作り方。酢玉ねぎとサバ缶のアレンジレシピ。

酢玉ねぎを使って作るアレンジレシピ「さばトマ冷製パスタ」の作り方をご紹介します。
トマトを凍らして器にするオシャレなレシピなので、インスタ映えレシピとしても楽しめそうです。

(情報元:NHK「ごごナマ おいしい金曜日」2019年8月23日放映)

さばトマ冷製パスタ

材料(2人分)

トマト…2個(1個約300g) 
カッペリー二(パスタ細)…30g

【A】
酢たまねぎ…30g
サバ缶…40g
バジル大きめ…1枚
オリーブオイル…大さじ1/2
ブラックペッパー…適量

作り方

1、トマトはヘタ側から約1㎝ほど切って、スプーンで中をくり抜き冷凍庫で凍らせる。
種を除いた中身とヘタの周りは1㎝角に切って合計30gにする。

2、カッペリーニはたっぷりの熱湯に塩を加えて表示時間通りゆで、冷水で冷やして水気を切り、ボウルに入れる。
【A】と(1)でカっとしたトマト30g、ちぎったバジルも加えて混ぜる。

3、(2)を凍らせたトマトの器へ入れてトッピングに小さいバジルの葉をのせれば出来上がり!!

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