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【あさイチ】夏のボリュームサンド&フルーツサンド レシピ

2017 7/05
【あさイチ】夏のボリュームサンド&フルーツサンド レシピ
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2017年7月5日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ムラヨシマサユキさんが教えてくれる「夏のボリュームサンド&フルーツサンド」レシピ。

目次

夏のボリュームサンド

あさイチ 夏のボリュームサンド

●材料(食パン2枚分)
・食パン(全粒粉入り/6枚切り)・・・2枚
・ランチョンミート(1cm厚さに切る)・・・1枚
・スライスチーズ・・・2枚
・ズッキーニ(横半分に切り縦に5~7mm厚さに切る)・・・1/2本
・ゴーヤー(種とワタを除き薄切り)・・・1/4本
・レタス(リーフ・プリーツ・グリーンカールなど)・・・3~4枚
・トマト(1.5cm幅の輪切り)・・・1枚
・スプラウト(根元を切り落とす/または貝割れ菜)・・・20g
・卵・・・1コ
・マヨネーズ・・・大さじ2
・粒マスタード・・・小さじ2
・サラダ油・・・小さじ2

●作り方
1、ランチョンミートは縦(1cm幅)に切る。
ゴーヤーは、塩(ひとつまみ/分量外)をふり、10~15分間おき、水けを取る。
レタスは、食パンに合わせた大きさにちぎっておく。
トマトは、紙タオルの上において水けを取る。

あさイチ 夏のボリュームサンド

2、フライパンにサラダ油を入れ、中火にし、卵を割り入れ、目玉焼きをつくる。
裏返して両面焼く。空いているところに、ランチョンミート、ズッキーニを入れ、両面を焼く。

3、食パンの片面にそれぞれマヨネーズを薄く塗る。
ラッピングペーパーとオーブン用の紙を重ねパンを1枚置く。
レタス、ゴーヤー、ランチョンミートの順番で置き、粒マスタードをのせる。
さらに、ズッキーニ、トマト・目玉焼き・スプラウト・スライスチーズをのせて、残りの食パン1枚でサンドする。

あさイチ 夏のボリュームサンド

あさイチ 夏のボリュームサンド

4、(3)をつぶさない程度におさえて紙を包み、テープでとめる。
一気に半分に切る。

あさイチ 夏のボリュームサンド

あさイチ 夏のボリュームサンド

テープは切る位置に貼らない!

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フルーツサンド

あさイチ フルーツサンド

●材料(食パン2枚分)
・食パン(8枚切り/耳なし)2枚

【A】
・生クリーム100ml
・砂糖小さじ1
・バナナ(輪切り)1/3本
・キウイ(4等分に切る)1/2コ
・マンゴー(3~4センチに切る)30~45g

フルーツは放射状に切るのがポイント。

あさイチ フルーツサンド

●作り方
1、ボウルに【A】を入れて、泡立て器でツノが立つくらいの8分立てにする。
フルーツは、紙タオルの上に置いて水けを取る。

2、食パン1枚に、生クリーム(2/3量)を塗る。
カットするラインの上にフルーツ(9個)を置いていく。

あさイチ フルーツサンド

あさイチ フルーツサンド

残りの生クリームを、フルーツの間を埋めるようにおく。
もう1枚の食パンで挟む。

あさイチ フルーツサンド

3、両手で軽くおさえ、パンと生クリームを密着させる。
1~2分間置いてなじませたら、包丁で一気に切る。

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