そうめんの簡単アレンジレシピ。めんつゆにちょい足しで作るタレも絶品!

プロが教えてくれる3分でできるそうめん&つゆのアレンジレシピをご紹介します。
教えてくれたのは500種類以上のそうめんレシピがあるという田中嘉織さん。
材料を切って混ぜるだけ、お鍋ひとつで完成する・・・など簡単レシピ9選です!

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2019年8月20日放映)

トマトぶっかけそうめん

トマトの酸味が食欲をそそり、スルスル食べられます。

材料(2人分)

そうめん 4束
梅干し 1個
トマト 中2玉
サラダチキン 1個
玉ねぎ 1/4個
大葉 4枚
3倍濃縮のそうめんつゆ 60㏄
すだち 1個

作り方

1、鍋に梅干しとお湯を入れて沸騰させ、そうめんを茹でる。
ゆでたそうめんは流水で粗熱をとり、氷水を加えて一気にしめ、水気をしっかりと切る。

梅干しを入れ、沸騰させてお湯で茹でるのがポイント。
梅干しの成分のクエン酸が小麦粉と反応してコシが強いそうめんになる!

2、玉ねぎはみじん切りにして、水にさらす。
トマトは大き目のざく切りにする。
大葉はみじん切りにする。
サラダチキンは角切りにする。
全てボウルに入れて、めんつゆを加えて混ぜる。

3、そうめんをお皿に盛り、(2)を上にかける。
お好みですだちを添える。

めかぶたっぷり海藻そうめん

海苔の佃煮が決め手!海藻の栄養たっぷりで、ヘルシーなのに食べごたえがあるそうめん。

材料(2人分)

そうめん 4束
梅干し 1個
絹豆腐 150g
梅干し 1粒
めかぶ 120g
3倍濃縮のそうめんつゆ 80㏄
海苔の佃煮 40g
水 300cc

作り方

1、鍋に梅干しとお湯を入れて沸騰させ、そうめんを茹でる。
ゆでたそうめんは流水で粗熱をとり、氷水を加えて一気にしめ、水気をしっかりと切る。

2、ボウルにめんつゆ、めかぶを入れてよく混ぜる。
海苔の佃煮も加えてさらに混ぜる。
さらに水を加えて混ぜる

3、器にそうめんを入れ、(2)をかける。

3、カットした豆腐と(1)で使った梅干しをトッピングする。

サバ味噌月見まぜめん

超簡単に作れる混ぜそうめん。

材料(2人分)

そうめん 4束
梅干し 1個
卵黄 2個
サバ味噌煮缶 1缶
長ネギ 1/4本
かいわれ 1パック
3倍濃縮のそうめんつゆ 80㏄
ごま油 大さじ2

作り方

1、鍋に梅干しとお湯を入れて沸騰させ、そうめんを茹でる。
ゆでたそうめんは流水で粗熱をとり、氷水を加えて一気にしめ、水気をしっかりと切る。

2、長ネギは斜め切りにする。

3、そうめんをお皿に盛り、かいわれ、長ネギ、サバ味噌煮缶、卵黄をのせる。

4、サバ味噌煮缶の煮汁、そうめんつゆを混ぜて(3)の上にかける。
お好みでごま油をかける。

油そば風そうめん

簡単&具だくさん。食べごたえも抜群です!

そうめん アレンジレシピ 画像

材料(2人分)

そうめん 4束
梅干し 1個
キムチ 60g
ゆで卵 2個
長ネギ 1/4本
ハム 4枚
かいわれ 1パック
3倍濃縮のそうめんつゆ 60㏄
おろしにんにく 少々
おろし生姜 少々

作り方

1、鍋に梅干しとお湯を入れて沸騰させ、そうめんを茹でる。
ゆでたそうめんは流水で粗熱をとり、氷水を加えて一気にしめ、水気をしっかりと切る。

2、ハムは細切りに、長ネギは輪切りにする。
ゆで卵は半分にカットする。

3、めんつゆ、ごま油、おろしにんにく、おろし生姜を混ぜてタレを作る。

4、そうめんをお皿に盛り、(2)の具材をのせ、(3)のタレをかける。

[char no=”3" char=”みつき”]実際に作ってみました!
キムチがいい味を出していて、韓国風冷麺のような味わいに。
こってりがたべたい日におすすめのレシピです。[/[/char]h2 id="outline__5">豆乳つけダレそうめん

めんつゆ+豆乳でワンランクアップのつけダレに!

材料(2人分)

そうめん 4束
梅干し 1個
ツナ 30g(1缶の半分)
豆腐 100g
めんつゆ 25㏄
豆乳 80cc

作り方

1、鍋に梅干しとお湯を入れて沸騰させ、そうめんを茹でる。
ゆでたそうめんは流水で粗熱をとり、氷水を加えて一気にしめ、水気をしっかりと切る。

2、ツナと豆腐を合わせてよく混ぜる。
めんつゆ、豆乳を加えてさらに混ぜる。

3、そうめんをお皿に盛り、(2)のタレにつけていただきます。

トマトつけダレそうめん

めんつゆ+トマト缶でワンランクアップのつけダレに!

材料(2人分)

そうめん 4束
梅干し 1個
カットトマト缶 200cc
めんつゆ 25㏄
おろしニンニク 少々
タバスコ お好みで

作り方

1、鍋に梅干しとお湯を入れて沸騰させ、そうめんを茹でる。
ゆでたそうめんは流水で粗熱をとり、氷水を加えて一気にしめ、水気をしっかりと切る。

2、カットトマト缶、めんつゆ、おろしニンニクを合わせて混ぜる。

3、そうめんをお皿に盛り、(2)のタレにつけていただきます。

温玉みそバターコーンめん

お鍋一つで完成!子どもに人気の進化形そうめん。

材料(1人分)

そうめん 2束
梅干し 1個
温泉卵 1個
バター 15g
コーンの缶詰 60g
玉ねぎ 1/4個
もやし 1/2袋
鶏がらスープの素 小さじ1
おろしにんにく 少々
おろし生姜 少々
味噌 大さじ1
こしょう 適量
水 750cc

作り方

1、玉ねぎを薄くスライスする。

2、小鍋に水750ccを入れて沸かし、そうめんを入れる。

3、味噌、コーン、鶏がらスープの素、おろしにんにく、おろし生姜を入れ、最後にもやしを入れる。

4、丼に移し、バター、温泉卵をのせ、こしょうを振る。

のり玉チーズ温めん

チーズでトロトロ!出汁をかけて食べるそうめん。

材料(1人分)

そうめん 2束
梅干し 1個
片栗粉 6g
長ネギ 1/4本
あおさのり 4g
卵 1個
とろけるチーズ 1枚
3倍濃縮のそうめんつゆ 80cc

作り方

1、鍋に梅干しとお湯を入れて沸騰させ、そうめんを茹でる。
ゆでたそうめんは流水で粗熱をとり、氷水を加えて一気にしめ、水気をしっかりと切る。

2、めんつゆに片栗粉を入れて溶かす。

3、鍋にお湯420ccを沸かし、(2)を入れる。

4、(3)に溶き卵を回し入れてかき玉出汁を作る。

5、そうめんの上にあおさのり、チーズをのせる。

6、かき玉汁を注ぎ、ネギを乗せる。

そうめんチヂミ

茹でて余ったそうめんを活用して簡単リメイク!

材料

余ったそうめん 50g
卵 1個
カニカマ 2本
青ネギ 適量
ごま油 適量
めんつゆ 大さじ2
すだち果汁(酢)小さじ2
ラー油 適量

作り方

1、そうめんに卵、カニカマ、ネギの青い部分を混ぜる。

2、ごま油を熱して(1)を焼く。

3、めんつゆ、すだち果汁、ラー油を混ぜたもので食べる。

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