(画像出典元:テレビ東京「男子ごはん」)

「ニラと桜えびの混ぜそうめん」レシピをご紹介します。
男子ごはんの簡単アレンジそうめん第4弾。
にんにくと桜エビで香りを出し、ラードで濃厚な味わいを出すのがポイントです。

(情報元:テレビ東京「男子ごはん」2019年9月1日放映)


ニラと桜えびの混ぜそうめん

材料(1人分)

そうめん 2束(100g)
ニラ 2本
桜エビ 5g
ラード 大さじ1
にんにく 1かけ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1


作り方

1、ニラは5㎜幅に刻む。
にんにくはみじん切りにする。

2、フライパンを熱してラードを溶かし、にんにく、桜エビを加えて弱火で炒める。
全体が少し色づいてきたら酒、みりん、しょうゆを加えて炒め合わせる。
火を止めて、ニラを加えザッと混ぜる。

弱火でじっくりと桜エビとニンニクを揚げ焼きにすることでラードに風味をつける。

3、そうめんは袋の表示通りに茹で、流水でしっかり洗って水けをよく絞る。

4、器にそうめんを盛り付け、(2)をかける。
混ぜながらいただきます。

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