冷凍食品の冷凍ほうれん草を使ったアレンジレシピ「ほうれん草と玉ねぎのスープ」をご紹介します。
電子レンジとミキサーを使えば本格的なスープがあっという間に出来上がる簡単レシピです。
管理栄養士でレストランのオーナーシェフでもある堀知佐子先生考案のレシピです。
（情報元：日本テレビ「ヒルナンデス！」残りものであと２日乗り切る！木金レシピ 2019年7月18日放映）
ほうれん草と玉ねぎのスープ
材料（３人分）
冷凍ほうれん草 150g
玉ねぎ １個
水 300cc
鶏がらスープ 大さじ1/2
牛乳 50cc
塩・コショウ 適量
にんじん、ピーマン。かぼちゃに代えてもOK！
玉ねぎ＋野菜でスープベースが作れます。
玉ねぎ＋野菜でスープベースが作れます。
作り方
１、玉ねぎを薄切りにする。
２、鍋に玉ねぎ、水、鶏がらスープを入れ強火にかける。
３、冷凍ホウレンソウを500Wの電子レンジで解凍する。
４、（２）の玉ねぎが透明になったら（３）と一緒にミキサーに入れて撹拌する。
これでスープのベースになるペーストの出来上がり。
５、鍋に（４）のペースト、牛乳を加えて温め、塩コショウで味を調える。
アレンジメニュー残ったペーストの牛乳を足し、ナッツ類・アンチョビなどと一緒にミキサーに入れて撹拌すると「ジェノベーゼ風のパスタソース」に。
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