ほうれん草と玉ねぎのスープ。冷凍ほうれん草の簡単アレンジレシピ。

冷凍食品の冷凍ほうれん草を使ったアレンジレシピ「ほうれん草と玉ねぎのスープ」をご紹介します。
電子レンジとミキサーを使えば本格的なスープがあっという間に出来上がる簡単レシピです。
管理栄養士でレストランのオーナーシェフでもある堀知佐子先生考案のレシピです。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」残りものであと2日乗り切る!木金レシピ 2019年7月18日放映)

ほうれん草と玉ねぎのスープ

材料(3人分)

冷凍ほうれん草 150g
玉ねぎ 1個
水 300cc
鶏がらスープ 大さじ1/2
牛乳 50cc
塩・コショウ 適量

にんじん、ピーマン。かぼちゃに代えてもOK!
玉ねぎ+野菜でスープベースが作れます。
オルビスユー オルビスユー
作り方

1、玉ねぎを薄切りにする。

2、鍋に玉ねぎ、水、鶏がらスープを入れ強火にかける。

3、冷凍ホウレンソウを500Wの電子レンジで解凍する。

4、(2)の玉ねぎが透明になったら(3)と一緒にミキサーに入れて撹拌する。
これでスープのベースになるペーストの出来上がり。

5、鍋に(4)のペースト、牛乳を加えて温め、塩コショウで味を調える。

アレンジメニュー残ったペーストの牛乳を足し、ナッツ類・アンチョビなどと一緒にミキサーに入れて撹拌すると「ジェノベーゼ風のパスタソース」に。
同日に放送されたレシピはこちら

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