2016年12月5日のNHKあさイチ 解決ごはんレシピは、鶏肉・ソーセージときのこのシチュー。
●材料（２人分）
・鶏もも肉（半分に切る）・・・２枚分
・塩・・・小さじ２
・七味とうがらし・・・適量
・にんにく（スライス）・・・１かけ分
・エキストラバージンオリーブオイル・・・４０ミリリットル
・たまねぎ（くし形に切る）・・・1/2コ分
・パプリカ（赤/縦１cm幅に切る）・・・1/2コ分
・しめじ・・・２分の１パック
・しいたけ（４等分にする）・・・４枚分
・トマトの水煮（缶詰）・・・２００ml（1/2缶）
・白ワイン・・・大さじ２
・カレー粉・・・小さじ１
・チキンスープ（市販のスープのもとを溶いたもの）・・・２００ml
・ソーセージ（縦に３等分にする）・・・２本分
・ローリエ・・・１枚
【ポーチドエッグ】
・卵・・・２コ
・湯・・・２リットル
・酢・・・４０ml
・イタリアンパセリ・・・適量
[oseti-afi]
●作り方
１、鶏もも肉は塩（小さじ１）、七味とうがらし、にんにくに、２０分間つけ込む。
２、フライパンで、（１）の鶏肉を皮からじっくり焼き、いったん取り出す。
３、紙タオルでフライパンの余分な油をふき取り、エキストラバージンオリーブオイル（20ml）、（１）のにんにく、たまねぎ、パプリカ、しめじ、しいたけを入れて炒める。
４、（３）にトマトの水煮、白ワイン、チキンスープ、塩（小さじ１）、カレー粉を加えて軽く煮込む。
５、（２）を戻し入れ、ソーセージ、ローリエを加えて弱めの中火で５分間煮る。
味をみて塩（分量外）を加える。
６、ポーチドエッグを作る。
卵２個を割って、別々の容器に入れておく。
沸騰した湯に酢を加え、湯をかき回して渦を作り、その渦の真ん中に割った卵をそっと入れ、弾力が出るまで２分間ゆでる。
７、（５）の鍋に、エキストラバージンオリーブオイル（20ml）をかけまわして器に盛る。
ポーチドエッグをのせ、七味とうがらしをふり、イタリアンパセリを飾る。