2018年2月19日のNHK きょうの料理は、新 家庭料理の定番60。 メニューは、鶏のはちみつ照り焼き、ぶりの照り焼き春菊添え、簡単里芋のそぼろ煮。 鶏のはちみつ照り焼き ●材料(2人分) ・鶏もも肉・・・1枚（250g） ・れんこん・・・80g ・ねぎ・・・1/2本 ・ごま油・・・小さじ1 【A】 ・はちみつ・・・...

2018年2月12日のNHK きょうの料理は、冬におすすめねぎ・しょうがレシピ。 メニューは、鶏むね肉のしょうが焼き、マーボーねぎ、ねぎとひき肉のミルフィーユ。 鶏むね肉のしょうが焼き ●材料(2人分) ・鶏むね肉（小）・・・1枚（約200g） ・しょうが（すりおろす）・・・大さじ1 ・ねぎ・・・1本 ・菜の花・・・1...

2018年2月13日のキューピー3分クッキングレシピは、しっとり胸肉の梅ソース。 ●材料(4人分) ・鶏胸肉 2枚(500g) ・大根 150g ・水菜 (小)1/2袋(70g) ・油・・・大さじ1/2 ・塩・・・小さじ1/3 【つけ汁】 ・だし汁 2+1/2カップ ・しょうゆ 大さじ4 ・みりん 大さじ4 ・梅干し ...

2018年2月2日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、レモンチキン。 ●材料（２人分） ・鶏胸肉・・・１枚（300ｇ） ・レモン・・・１個 ・白ぶなしめじ・・・100ｇ ・オレガノ（乾）・・・小さじ1/2 ・塩・・・小さじ1/2 ・バージンオリーブ油・・・大さじ１ ・フライドポテト（冷凍）・・・150ｇ ・塩...

2018年1月31日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、鶏胸肉の味噌炒め。 ●材料（２人分） ・鶏胸肉・・・１枚（250ｇ） ・塩・・・小さじ1/4 ・溶き卵・・・大さじ１ ・片栗粉・・・小さじ１ ・にんにく・・・10ｇ ・れんこん・・・70ｇ ・青ねぎ・・・２本 ・ごま油・・・小さじ１ ・油・・・適量 【合...

2018年1月29日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、鶏胸肉の親子煮。 ●材料（２人分） ・鶏胸肉（皮なし）・・・１枚 ・しいたけ・・・２枚 ・しめじ・・・100ｇ ・しょうが・・・10ｇ ・青ねぎ・・・１本 ・卵・・・１個 ・塩・・・適量 ・片栗粉・・・適量 ・油・・・適量 【煮汁】 ・だし・・・400m...

2018年1月29日のキューピー3分クッキングレシピは、鶏肉と小松菜の豆チ炒め。 ●材料(4人分) ・鶏もも肉・・・1枚(250g) ・酒・・・小さじ1 ・塩・・・少々　 ・片栗粉・・・小さじ2 ・小松菜・・・1わ(200g) ・大根・・・1/4本(300g) ・しょうが・・・1かけ ・豆チ・・・大さじ2(18g) ・...

2018年1月15日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、ジューシーに柔らかく「鶏肉」。 メニューは、鶏肉と野菜の簡単蒸し＆鶏肉とブロッコリーの酒蒸し。 鶏肉と野菜の簡単蒸し ●材料（2人分） ・鶏もも肉(小）・・・1枚（200ｇ） ・キャベツ・・・1/4個（250ｇ） ・たまねぎ・・・1/2個（100ｇ） ・塩、...

2017年12月31日の男子ごはんレシピは、鶏肉を使った冬の和定食2017。 メニューは、鶏肉の炊き込みごはん、さつまいもの麦みそ汁、鶏肉のごま酢煮、しらたきの甘辛煮辛味大根のせ。 鶏肉の炊き込みごはん ●材料(2～3人分) ・米・・・2合 ・鶏もも肉・・・100g ・ごぼう・・・15cm(40g) ・にんじん・・・1...

2017年12月26日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、鶏のテリーヌ。 ●材料（18×10×５cmの型１台分） ・鶏もも肉・・・250ｇ ・鶏ひき肉・・・80ｇ ・鶏レバー・・・30ｇ ・干しプラム・・・３個 ・ピスタチオ（むき実）・・・20ｇ ・玉ねぎ・・・30ｇ ・パン粉・・・10ｇ ・牛乳・・・50m...

2017年12月18日のNHK きょうの料理は、新 家庭料理の定番60。 メニューは、チーズチキンソテー＆ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ。 チーズチキンソテー ●材料(2人分) ・鶏もも肉・・・1枚（250g） ・にんにく（薄切り）・・・2～3枚 ・レモン（国産/薄い輪切り）・・・2枚 ・白ワイン（または酒）・・...

2017年12月12日のNHK きょうの料理は、土井善晴の正月料理。 メニューは、祝い鍋・鶏の照り焼き。 祝い鍋 ●材料(2人分/内径23～24cmの土鍋分) ・鶏もも肉・・・100g ・豚バラ肉・・・80g ・焼きあなご・・・2匹 ・はまぐり （砂抜きしたもの）・・・4コ ・車えび・・・2匹 ・白菜・・・300g ・...

2017年12月13日のキューピー3分クッキングレシピは、鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース＆ビーツとプルーンのバルサミコ漬け。 鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース ●材料(4人分) ・鶏胸肉・・・2枚(500g) ・塩・・・小さじ1　 ・白こしょう・・・少々 ・玉ねぎ・・・1個(200g) ・にんじん・・・1/2本(...

2017年12月5日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、気軽にチャレンジ！洋風の煮込み。 メニューは、鶏肉の赤ワイン煮＆ミートボールのトマト煮。 鶏肉の赤ワイン煮 ●材料（2人分） ・鶏手羽元・・・2本（150ｇ） ・鶏もも肉(大）・・・1枚（300ｇ） ・ベーコン（厚切り）・・・50ｇ ・小たまねぎ・・・6個（...

2017年12月4日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、鶏のこんがりスープ。 ●材料（２人分） ・車麩・・・20ｇ ・鶏もも肉・・・100ｇ ・玉ねぎ・・・100ｇ ・エリンギ・・・１本 ・ピザ用チーズ・・・50ｇ ・だし・・・350ml ・みりん・・・大さじ１と2/3 ・塩・・・小さじ1/4 ・薄口しょうゆ...

2017年11月21日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、鶏と唐辛子の炒めもの。 ●材料（２人分） ・鶏もも肉・・・250ｇ ・塩・・・小さじ1/2 ・紹興酒・・・大さじ１ ・玉ねぎ・・・100ｇ ・ピーマン・・・１個 ・しょうが（薄切り）・・・５ｇ ・油・・・大さじ１ ・ごま油・・・小さじ１ 【合わせ調味料...

2017年11月16日のキューピー3分クッキングレシピは、鶏肉のソテー バルサミコソース。 ●材料(4人分) ・鶏もも肉・・・2枚(500g) ・塩・・・小さじ2/3　 ・こしょう・・・少々 ・さつま芋・・・250g ・ブロッコリー・・・1/2個(150g) ・白ワイン・・・大さじ2 ・バター・・・大さじ1 ・塩・・・...

2017年11月13日のキューピー3分クッキングレシピは、油揚げ入り親子煮＆柿と大根の甘酢あえ。 油揚げ入り親子煮 ●材料(4人分) ・油揚げ・・・2枚(100g) ・鶏もも肉・・・(大)1枚(300g) ・玉ねぎ・・・1+1/2個(300g) ・三つ葉・・・1/2わ(50g) ・卵・・・4個 ・だし汁・・・1+1/2...