手羽先唐揚げの甘辛醤油味レシピをご紹介します。
まず手羽先をフライパンに入れてからヒタヒタの油を注いで揚げるというコールドスタート調理。
揚げ物調理が苦手という方にもオススメの作り方です。
また、小麦粉や片栗粉を使わず素揚げするので、ちょっとした糖質オフにもなりますよ。
（情報元：NHK「あさイチ」2019年7月4日放映）
手羽先揚げ あま辛しょうゆ味 レシピ
材料（２人分）
鶏手羽先 ６本
サラダ油 適量
【Ａ】
しょうゆ 大さじ１と1/2
みりん 大さじ１と1/2
酒 大さじ１と1/2
水 大さじ１と1/2
砂糖 大さじ１
にんにく（すりおろす） 小さじ1/4
コチュジャン 小さじ１
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作り方
１、手羽先の水けをキッチンペーパーで拭き、フライパンに並べてサラダ油をヒタヒタに注ぎ、強火にかける。
２、手羽先から気泡が出てきたら強めの中火に弱め、上下を返し、そこから片面７～８分間ずつ揚げる。
最後は火を強めてカラッとさせる。
３、手羽先を取り出し、フライパンの油も取り出す。
４、フライパンに混ぜ合わせた【Ａ】を煮立て、手羽先を入れて絡める。
同日に放送されたレシピはこちら
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