ヒルナンデスで放送された冷蔵庫の残りものであと2日乗り切る!木金レシピ「豆腐の玉子とじ」の作り方をご紹介します。
キューピー3分クッキングの人気講師でもある小林まさみさんが簡単残り物レシピを4品教えてくれました。
豆腐+天かすでコクもアップ!ダイエット中でも食べられる豆腐レシピです。


豆腐の玉子とじ

材料

新玉ねぎ 1/2個

水 150ml
だしパック 1袋
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 少々

絹ごし豆腐 1丁(300g)
カニカマ 4本

天かす 大さじ4
卵 2個

温かいご飯

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作り方

1、新玉ねぎは薄切りにする。

2、フライパンに水を入れて熱し、だしパックの粉を出し、加えて溶かす。
みりん、砂糖、しょうゆ、塩も加える。

3、玉ねぎを加える。
豆腐を切らずにそのまま加える。
木べらでフライパンの中で一口大に切る。
さらに一口大に切ったカニカマ、天かすを加える。

木べらで着ると断面が粗くなり、味が染み込みやすくなる。
天かすを油分の少ない具材に足すと肉料理のようなコクが出る。

4、蓋をして3分煮る。

5、卵を溶きほぐし、鍋の中央から外側にかけて注ぎ入れる。
もう一度蓋をしてお好みの固さに仕上げる。

6、器にご飯をよそい、(5)をかける。

アレンジメニュー豆腐玉子とじうどん、豆腐玉子とじ丼にしてもOK!
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