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【あさイチ】カリカリ和風焼きそば&わかめと夏野菜のサラダ レシピ

2017 6/28
【あさイチ】カリカリ和風焼きそば&わかめと夏野菜のサラダ レシピ
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2017年6月26日のNHKあさイチ 解決ごはんは、カリカリ和風焼きそば&わかめと夏野菜のサラダ。

目次

カリカリ和風焼きそば

あさイチ カリカリ和風焼きそば

●材料(2人分)
・中華麺(蒸し/焼きそば用)・・・2玉
・豚バラ肉(薄切り)・・・100g
・にら・・・1ワ(100g)
・もやし・・・1袋(200g)

・削り節・・・5g
・サラダ油・・・大さじ2
・ごま油・・・大さじ1
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々

【A】
・ウスターソース・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1と1/2
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・にんにく(すりおろす)・・・少々
・しょうが(すりおろす)・・・少々

●作り方
1、豚バラ肉とにらは5cmの長さに切る。
もやしは根を取り、水に浸して水けをきる。

2、削り節は耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジにラップをせずに20秒間かけて、手でもんで細かくして、【A】と合わせる。

3、フライパンにサラダ油を熱し、半分に切った麺を軽くほぐし入れ、強めの中火で両面2~3分間ずつ焼いて、取り出す。
麺をいじらないのがポイント。

あさイチ カリカリ和風焼きそば

あさイチ カリカリ和風焼きそば

麺は半分に切ると炒めやすい。

4、同じフライパンにごま油を熱し、豚肉を入れ、塩・こしょうをふり、炒める。

5、もやしとにらを加えて炒め、全体に油が回ったら麺を戻し入れ、(2)を入れ、炒め合わせる。

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わかめと夏野菜のサラダ

あさイチ わかめと夏野菜のサラダ

●材料(2人分)
・トマト・・・1コ
・きゅうり・・・1本
・カットわかめ(乾)・・・10g

【A】
・酢・・・小さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/3
・ごま油・・・小さじ1/2
・練りがらし・・・小さじ1/2

●作り方
1、トマトは6~8等分のくし形に切る。
きゅうりは包丁で一口大に割る。
わかめは水で戻してから水けをきる。

あさイチ わかめと夏野菜のサラダ

あさイチ わかめと夏野菜のサラダ

2、ボウルに【A】を混ぜ合わせ、(1)を加えてあえる。

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