あさイチ ミックス野菜氷の作り方&アレンジレシピ。電子レンジで簡単。

あさイチで放送された「野菜氷」の作り方をご紹介します。
野菜氷を料理にそのまま入れるだけで、手軽に栄養を摂取することができます。
2つの野菜をミックスして作るので、栄養もバッチリ!
野菜は茹でずに電子レンジで作ることができるので、おうちでも簡単に作れますよ。

ミックス野菜氷の作り方

赤氷

赤氷はβカロテンが多く含まれています。

製氷皿 1枚分(400~460ml)

にんじん 1本(150g)
赤パプリカ 1コ(120g)
水 カップ1

作り方

1、にんじんは皮つきのまま2cm角に切る。
パプリカは縦半分に切り、ヘタ・種をとり、さらに縦半分に切る。

2、耐熱皿に(1)のにんじんを中心をあけて並べ、上にパプリカを乗せて、水大さじ1(分量外)をふりかける。
ふんわりラップをして、600Wのレンジで5~6分加熱する。

3、(2)の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。
滑らかになるまで1分程度かくはんする。

4、ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
凍ったら、ジッパーつき保存袋などに入れて保存する。

緑氷

緑氷はビタミンCが多く含まれています。

製氷皿 1枚分(400~460ml)

ブロッコリ― 1コ(150g)
かぶ 2コ(150g)
水 カップ1

作り方

1、ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切る。
かぶは茎を切り落とし、皮つきのまま2cm角に切る。

2、耐熱皿に(1)のかぶを中心をあけて並べ、上にブロッコリーを乗せて、水大さじ1(分量外)をふりかける。
ふんわりラップをして、600Wのレンジで5~6分加熱する。

3、(2)の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。
滑らかになるまで1分程度かくはんする。

4、ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
凍ったら、ジッパーつき保存袋などに入れて保存する。

黄氷

黄氷はビタミンEが多く含まれています。

製氷皿 1枚分(400~460ml)

かぼちゃ 1/8コ(150g)
とうもろこし 1本(100g)
水 カップ1

作り方

1、かぼちゃは種とわたを取り、ところどころ皮をむいて2cm角に切る。
とうもろこしは包丁で粒をそぎ取る。

2、耐熱皿に(1)のかぼちゃを中心を空けて並べ、上にとうもろこしを乗せて、水大さじ1(分量外)をふりかける。
ふんわりラップをして、600Wのレンジで5~6分加熱する。

3、(2)の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。
滑らかになるまで1分程度かくはんする。

4、ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
凍ったら、ジッパーつき保存袋などに入れて保存する。

ミックス野菜氷のアレンジレシピ

野菜氷のバターあえうどん

材料(1人分)

うどん(冷凍)1玉
黄氷 5コ(80g)
ハム 3枚(30g)
水 大さじ1
塩 小さじ1/4
バター 10g

作り方

1、ハムは半分に切り、1cm幅の細切りにする。

2、耐熱皿に冷凍うどんをのせて、黄氷・ハム・バターをのせ、水・塩をふる。

3、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。

4、取り出して上下を返しながらなじませ、器に盛りつける。

野菜氷 サラダチキンのマリネ

材料(1人分)

サラダチキン 1枚(120g)
ミニトマト 4コ
緑氷(トッピング用) 1~2コ(16~32g)

【A】
緑氷 5コ
油 大さじ2
酢 大さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少々

作り方

1、緑氷は、30分程度置いて解凍し、ほかの調味料を加えてよく混ぜる。

2、ミニトマトは半分に切る。

3、サラダチキンは薄切りにして器に盛り、(1)をかけて味をなじませる。
ミニトマトを飾る。

4、トッピング用緑氷をすりおろすか砕いて上から散らす。

野菜氷のチキンライス

材料(3人分)

米 カップ2
鶏もも肉 200g
しめじ 100g
バター 20g
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ2

【A】
水 300ml
赤氷 8コ(128g)
塩 小さじ1/2

作り方

1、米は炊く30分以上前にとぎ、ザルにとる。

2、しめじはこぶさに分け、鶏肉は3cm角にきる。

3、炊飯器に米を入れ、【A】を軽く混ぜて上から全体に注ぎいれて平らにし、(2)をのせる。

4、炊飯器で普通に炊き、炊きあがったらバターを加え、こしょう・粉チーズをふって上下を返す。

5、器に盛り付け、お好みでさらに粉チーズをふりかけてもよい。

同日に放送されたレシピはこちら

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