あさイチで放送された「野菜氷」の作り方をご紹介します。
野菜氷を料理にそのまま入れるだけで、手軽に栄養を摂取することができます。
２つの野菜をミックスして作るので、栄養もバッチリ！
野菜は茹でずに電子レンジで作ることができるので、おうちでも簡単に作れますよ。
ミックス野菜氷の作り方
赤氷
赤氷はβカロテンが多く含まれています。
にんじん １本（１５０g）
赤パプリカ １コ（１２０g）
水 カップ１
１、にんじんは皮つきのまま２cm角に切る。
パプリカは縦半分に切り、ヘタ・種をとり、さらに縦半分に切る。
２、耐熱皿に（１）のにんじんを中心をあけて並べ、上にパプリカを乗せて、水大さじ１（分量外）をふりかける。
ふんわりラップをして、600Wのレンジで５～６分加熱する。
３、（２）の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。
滑らかになるまで１分程度かくはんする。
４、ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
凍ったら、ジッパーつき保存袋などに入れて保存する。
緑氷
緑氷はビタミンＣが多く含まれています。
ブロッコリ― １コ（１５０g）
かぶ ２コ（１５０g）
水 カップ１
１、ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切る。
かぶは茎を切り落とし、皮つきのまま２cm角に切る。
２、耐熱皿に（１）のかぶを中心をあけて並べ、上にブロッコリーを乗せて、水大さじ１（分量外）をふりかける。
ふんわりラップをして、600Wのレンジで５～６分加熱する。
３、（２）の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。
滑らかになるまで１分程度かくはんする。
４、ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
凍ったら、ジッパーつき保存袋などに入れて保存する。
黄氷
黄氷はビタミンＥが多く含まれています。
かぼちゃ 1/8コ（１５０g）
とうもろこし １本（１００g）
水 カップ１
１、かぼちゃは種とわたを取り、ところどころ皮をむいて２cm角に切る。
とうもろこしは包丁で粒をそぎ取る。
２、耐熱皿に（１）のかぼちゃを中心を空けて並べ、上にとうもろこしを乗せて、水大さじ１（分量外）をふりかける。
ふんわりラップをして、600Wのレンジで５～６分加熱する。
３、（２）の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。
滑らかになるまで１分程度かくはんする。
４、ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
凍ったら、ジッパーつき保存袋などに入れて保存する。
ミックス野菜氷のアレンジレシピ
野菜氷のバターあえうどん
うどん（冷凍）１玉
黄氷 ５コ（８０g）
ハム ３枚（３０g）
水 大さじ１
塩 小さじ1/4
バター １０g
１、ハムは半分に切り、１cm幅の細切りにする。
２、耐熱皿に冷凍うどんをのせて、黄氷・ハム・バターをのせ、水・塩をふる。
３、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで５分加熱する。
４、取り出して上下を返しながらなじませ、器に盛りつける。
野菜氷 サラダチキンのマリネ
サラダチキン １枚（１２０g）
ミニトマト ４コ
緑氷（トッピング用） １～２コ（１６～３２g）
【Ａ】
緑氷 ５コ
油 大さじ２
酢 大さじ１
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
１、緑氷は、３０分程度置いて解凍し、ほかの調味料を加えてよく混ぜる。
２、ミニトマトは半分に切る。
３、サラダチキンは薄切りにして器に盛り、（１）をかけて味をなじませる。
ミニトマトを飾る。
４、トッピング用緑氷をすりおろすか砕いて上から散らす。
野菜氷のチキンライス
米 カップ２
鶏もも肉 ２００g
しめじ １００g
バター ２０g
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ２
【Ａ】
水 ３００ml
赤氷 ８コ（１２８g）
塩 小さじ1/2
１、米は炊く３０分以上前にとぎ、ザルにとる。
２、しめじはこぶさに分け、鶏肉は３cm角にきる。
３、炊飯器に米を入れ、【Ａ】を軽く混ぜて上から全体に注ぎいれて平らにし、（２）をのせる。
４、炊飯器で普通に炊き、炊きあがったらバターを加え、こしょう・粉チーズをふって上下を返す。
５、器に盛り付け、お好みでさらに粉チーズをふりかけてもよい。
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